將釀好的米酒倒入大鍋中，加熱，在特制的灶臺上方，有一個倒漏斗形狀的鍋蓋，這是用來收集冷凝的酒精。
陳鋒簡單將原理講了一遍。
鶯鶯和荷花聽了，驚訝不已，仿佛打開了一個新世界。
“什么，這米酒里面有什么酒精？”
“通過加熱可以將酒精從里面分離出來？”
“嗯，”陳鋒點點頭，
“蒸餾酒精的時候，最關鍵的就是控制好溫度，平常的水煮到沸點，溫度是100度，但是酒精的沸點只有78度。”
“公子，什么是沸點？什么100度，什么意思？”
“......”
陳鋒愣了一下，看了兩人一眼，繼續耐心講解，
“沸點就是水煮開冒出大水花的時候，溫度，簡單說就是冷熱，比如夏天熱，溫度高，冬天冷，就是溫度低，溫度可以用具體的數字來表示，數字越大代表溫度越高越熱......”
“啊，公子，我們懂了。”
“行，既然懂了，我們開始操作，點火。”
很快，灶中大火熊熊燃燒，十分鐘左右，開始不斷有熱氣升騰而起，酒香四溢。
這個世界沒有溫度計，陳鋒只能告訴兩人通過自己的感官來判斷火候。
當大量蒸汽升起來，遇到頂部倒扣著的漏斗鍋蓋的時候，蒸汽開始凝結成液體，順著漏斗邊緣的凹槽收集起來，最后通過一個竹管流到了實現準備的酒缸中。
“記住，當有液體流出來的時候，說明大鍋中的溫度已經達到了80度左右，這個時候要控制大灶里面的火，不要再添加太多的木柴，維持里面的火就可以了，這個需要你慢慢靠經驗來判斷。”
看到晶瑩剔透的液體流出來，鶯鶯和荷花驚訝不已。
“峰郎，這就是你說的高純度的蒸餾酒？”
“沒錯。”
陳鋒拿碗接了半碗，自己先嘗了一口，入口軟綿醇和，回味悠長。
“你們倆嘗嘗。”
陳鋒遞給鶯鶯。
鶯鶯嘗了一口，咋咋舌頭。
“咦，這酒好香，入口軟綿，果然比米酒要更好喝。”
“小姐，我嘗嘗。”
荷花迫不及待喝了一口。
“咳咳，”
荷花咳嗽兩聲，
“小姐，公子，這酒好辣啊。”
鶯鶯笑道：
“傻瓜，你平日喝酒少，一下子喝這么一大口，不嗆著才怪呢，酒要小口慢慢品，再試試。”
荷花一臉狐疑，又稍稍喝了一口，入口微辣，過后感覺軟綿醇和，唇齒留香。
荷花不懂酒，只覺得這酒味道不如米酒甜。
......
金長庚帶著三名侍衛在店鋪大門外站崗。
一名侍衛縮了縮鼻子，
“什么味道，好香！”
“我也覺得好香。”
四人四處張望，最后確定這香味是從酒鋪后院里面傳出來的。
金長庚納悶，難道這就是陳公子釀的酒，這也太香了吧，我從來沒有聞過如此香的酒味。
大街上，不少過客都停下來了腳步。
“什么味道？”