最后按照田恬從前看到的做法，把沖好的姜撞奶加蓋之后靜置十分鐘，再靜靜的的等待神奇的化學反應的發生就可以啦，這姜撞奶就會凝固起來。
但由于田恬手頭的牛乳粉比較少，所以用的是羊乳粉，自然就要差上那么一點點，凝固的不是那么好，但也不會很稀爛，總歸還是成型的。
這時候的姜撞奶都是香噴噴的姜味，不得不說姜這種東西掩蓋氣味當真有一手，的確是很不錯的，可以把那些羊奶的腥膻味掩蓋得七七八八。
即便喝起來也不會有很重的羊膻味兒了，只有回味時味道濃厚些，但是倘若能接受羊奶的人就會很喜歡，畢竟青菜蘿卜各有所愛嘛，有的人他就是好這口，還有人說羊肉不膻就不是羊肉的呢，總歸都是各花入各眼就對了。
衙役小伙子就不大喜歡，屬于完全不能接受的那種。
田恬笑瞇瞇地在廚房里頭招呼他過來嘗嘗新品，他端著奶茶站在距離廚房門口四五米地方連忙搖頭，生怕被她抓回去當試驗品，反正他不喝。
“嘖嘖嘖，瞧瞧你，多可惜啊，這東西放了姜汁后不膻的，保管是你沒有吃過的口感，很軟和很軟乎的！”
衙役小伙子半點對它不感興趣，估計剛剛煮羊奶的生活沖到他了給他留下心理陰影了，真的就是一副完全不想再嘗試的樣子，田恬也就不勉強。
倒是這人也是個心善的，覺得自己這樣似乎也不大好，畢竟人家忙了那么久做出來的東西可不容易啊，所以他才開口安慰道：“...那個我可沒有說你做得不好的意思啊，只是因為我自個不喜歡這味道罷了，再者我這肚子也很撐了，吃不下這個東西，等回頭吧，回頭若是想了我再試試，而且你這個叫什么飲品的？里頭軟糯的小圓子很好吃，很甜，這茶包沖煮得也好喝，一碗下去覺得整個人都熱乎起來了。”
心情還會變得極其美妙，覺得世間都美好起來。
田恬看見他入迷的模樣就樂了起來，她心道那是肯定的，在這個世界上幾乎沒有人能抗拒甜品的快樂，畢竟糖這種東西是很容易讓人覺得快樂的，更何況在這邊糖還算得上是小奢侈品。
這邊的人吃糖的機會本來就不多，所以他這個肯定能行，只是成本要高些，但是價錢也可以賣高些，再定位些許稍微底一些的價格就好啦。
田恬盤算的好好的，衙役小伙子也把一大碗奶茶干掉了，他喝得直打嗝，還說下回肯定給她們捧場，畢竟他說他自己吃著覺得還挺好的。
田恬自然笑著說好，而后正好這種時候那邊就來了婆子說大人那邊的事情處理得七七八八了的，也已經將客人送出去了，讓他們現在就可以移步過去討論事情，總算輪到田恬啦。
田恬也連忙寫過婆子，而后想端起那些東西卻搬不動，她正準備做兩次端過去呢，這時那位衙役小伙子就又有時間了，他把碗筷一放就過來幫忙，對著田恬說話道：“別別別，姑娘你搬不動的，放下吧，我自己輕輕松松就抗過去了。”
人家都那么客氣了，田恬又搬不動自然笑著說好，她做的奶茶足足有這邊裝米飯的飯桶那么大個呢，加上那種珍珠什么的可以吃個十人份吧。
姜撞奶的份量也可以有個十份，不過這也就是按照出餐的量，要是只是嘗鮮可就能做更多份了。