廚房里頭已經忙得火熱。
田恬已經把紅豆和糯米蒸好，然后把紅豆添紅糖搗成紅豆沙，再借著說話間就將之前備好的肉片拿起來，挨個往肉片中間夾綿密的紅豆沙，而后鋪到大海碗底。
最后往大碗里頭添糯米，而后繼續上大蒸籠里頭蒸去。
別看說著簡單，她自己忙忙碌碌也弄了挺久的，等弄完夾沙肉，另一邊的扣肉也泡得差不多了，被油炸過得表皮都泡發起來，皺皺巴巴的，很能吸湯汁也半點不膩口。
此時已經晾涼，就能改刀切成大概厚5-7毫米，長7-8厘米的大肉片啦，然后直接放進大盆里頭準備腌制就行。
田恬便又開始調汁了，因為沒有腐乳所以她就省略過一些特定的步驟，醬油和白糖白酒是需要的，沒有白酒就用甜酒代替，這樣就制作成了簡易版的醬汁啦。
最后再倒入盆子里頭把肉片腌制均勻即可，有時間的就腌制一夜，沒時間的就腌制個半個時辰到一個時辰即可。
田恬這邊為了嘗鮮就先腌制個一半的扣肉半個時辰，留下一半封上等過夜后再蒸熟了吃，畢竟入味嘛。
她最后把泡著的干菜給切碎了，然后鋪到肉片的上方一塊上蒸籠蒸，這樣她準備做的兩道硬菜就準備的差不多了。
李大嬸這時也才剛剛上鍋煮而已，她的醬肉也有段時間熬。
田恬見狀不著急就準備著手炸酥肉，反正紅薯粉什么的都有，
炸酥肉就要簡單多了，她之前切好的小塊肉直接就可以腌制，加入鹽和雞蛋抓勻后再加入紅薯粉邊抓勻邊輕輕摔打，讓蛋液和紅薯粉還有調料完全包裹好即可。
最后上寬油一個個下肉塊炸好即可，簡單的很，干吃或者煮湯都很美味，也就是抽個時間就能做好了的。
恰巧遇到小春花學膩了跑過來偷看，被田恬直接一眼抓到就笑著裝了小半碗，而后走到廚房門口遞給她。
“小饞貓怎么跑過來了？被香味吸引過來的？給，先給你嘗嘗鮮兒，有些燙可得小心吃，別燙了嘴啊，回頭還有更好吃的，你先留著點肚子，這廚房油煙重還會有油星子蹦出來，春花兒你還小，個子那么小，我們是被濺到手，你可就危險了，要是濺到眼睛可不好，所以千萬別偷跑進來，更別亂碰這些燙的東西曉得吧？”
田恬原本就是想逗逗小妹妹，結果說著說著想起從前看到的那些留守兒童的新聞，有些就是太懂事了，人都還沒灶臺高就想幫忙的，結果釀成悲劇，她自然要警醒。