“一葷一素四文，一葷兩素五文，兩葷兩素八文，米飯一文一碗，饅頭一文一個。”小伙計笑得一口白牙，伸手就從格板下面掏出大瓷盤，“大掌柜的，要不要來一份？”
菜看起來挺有油水，糙米飯也實在，白饅頭就更不說了，外面都賣兩文一個，這里一文一個，好像不錯。
“行，先給我來一份兩葷兩素。”他要先償一下，好吃再給伙計們訂。
“好哩。”小伙計聲音爽朗，動作麻利，馬上打好了一盤兩葷兩素，另拿了兩個饅頭給掌柜，“這個盤子，回頭有人來收，你只管放在門口就行。”
掌柜一邊償菜，一邊聽他說，八文錢菜還真不錯，他吃的滿意，連忙點頭，“來來來，給我十份一葷一素。”
“好咧，掌柜的。”另一個小伙連忙從格板下面掏出十個瓷盤，快速的打了十份，轉眼間，賣出了十一份。
要是普通百姓肯定心疼近五十文錢，可是他們是商人，正在做生意，搶時間，多做一份生意就多一份錢，那覺得這個貴，甚至他們覺得比去食肆、下館子便宜多了。
一路下去，很快就賣完了，幸好準備了兩輛小板車，梁道勛連忙讓人把第二輛頂上去，第一輛回頭順道把盤子都收回來。
宋記小食肆里，幾乎沒什么客人，可是超大的后廚卻忙得不可開交，宋簡茹請的男主廚叫方大海，體寬膀圓，掂起鍋來根本不費勁，跟不要力氣似的。
四個灶頭熱氣冒不停，都是家常小炒，沒難度，難在量大，要快，這就是她為何非要租破鋪子、請男大廚的原因，破鋪子通過她改造，后廚非常大，做菜施展得開，男人有體力，量大才能支持得下去。
菜式簡單好學，成本也不高，但是這種快餐經營模式，卻是宋朝人不太能接受的。
為何呢？說宋記食肆小吧，它偏偏請了四五個工，有大廚、有小工，光用人成本就不是一般小食肆能承受的。說它是大食肆吧，先不說有沒有招牌菜，就連幾張像樣的桌子都沒有，怎么經營？簡直就是不上不下不倫不類，能賺錢嗎？
如果一天只賣幾份、幾十份，肯定虧得能哭，可是漕運旺季，人流量太大了，商船靠到碼頭上岸時，幾乎都到中午了，正是商人們餓得前心貼后背的時候。
這是宋簡茹做早市、晚市留心觀察到的。
第一天生意做下來，宋簡茹就做了近十兩銀子的生意，扣除各種成本、人工，她凈賺二兩，比做晚市賣涼面還要賺。
一直做到黃昏，宋記才停止了小板車送食，他們言而有信，不做晚市，打烊了。
宋簡茹帶著宋家三姐妹幫忙洗菜、擇菜，也累得腰酸背痛，賺錢可真不容易啊！等到宋梓安下學到店里，大家一起吃了晚飯。
請的三個小伙吃完飯，坐在餐廳里，正興奮的跟梁道勛講著白日里生意紅火的場景，“叔啊，你是不知道，收銅子的感覺太爽了，真是太爽了。”
梁道勛咋能不知道，兩輛車子倒騰了幾次，可不是紅火的不得了，不過他的擔心仍在，只是這種擔心由以前沒生意到現在怕被別人學了去。
“二娘……”他扭頭看向后廚。
宋簡茹聞聲出來，“叔，叫我啥事？”