最后一次見面的窘態,又讓她不敢想像再次見面會不會打招呼,老天,她想這些干什么,趕緊準備下一道菜,魚肉比其他肉類細致嫩滑,很容易消化,她來了道清蒸鱸魚。
魚去內臟,清洗干凈,姜切末,用少量開水侵泡備用,蔥切段備用,將鱸魚放在碗里,倒入少量姜汁、蔥段腌制十分鐘左右,蒸鍋里面再放適量水,將腌好的魚肉上鍋蒸,一道美味就成了。
除了甜食,清蒸類的食物,也是趙熙的最愛,宋簡茹幾乎每頓都有清蒸類的食物。
來什么湯呢?宋簡茹看向條案,紅肉(豬牛羊等)、白肉(雞、魚、蝦等)都有了,來個飛的吧,她挑了只鴿子。
鴿肉壯體補腎,民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。現代醫學也認為:在冬季多喝鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循壞。
宋簡茹一點也沒有意識到,趙熙能用鴿子進補嗎?
把鴿子洗凈焯水備用,姜片、香蔥與乳鴿同煮,大火煮開,加入香菇,紅棗,用中小火燉一個半小時,最后加鹽,改為小火慢燉一小時即可。
除了宋簡茹燒的菜以外,附馬府調來的廚師也做了好多,趙熙是郡王,餐桌上的菜怎么會少呢?
只是,他中午會回來吃嗎?她想,要是他不回來了,剛才做的幾個,可都是冬季進補的好食材,她就都吃到肚子里!
理想是美好的,現實是骨感的。
小吉一蹦一跳進來,“茹姑娘,趙侍衛讓傳飯。”
“好!”
哦差點忘了,不管什么餐,趙熙要的甜點、甜湯可一個不能少,今天,宋簡茹為他做了驢打滾兒,雞頭米甜湯。
食材不復雜,做法也不難,就是要功夫,忙人!
白糖倒入糯米粉拌勻,放入鍋內大火蒸,蒸好后拿出,滾上炒熟的黃豆面,把桂花豆沙均勻地抹在面皮上,然后卷起來,再切小塊,最后放到黃豆粉里打個滾兒即可。
驢打滾兒又叫豆面糕,是老北京著名的傳統小吃之一,因最后一道工序需要裹上黃豆面,就像郊野的野驢撒歡打滾兒時揚起陣陣黃土,因此得名驢打滾兒。
雞頭米以蘇州地區的最好,有水中人參之稱,營養價值相當高,做法也極其簡單,買回來的雞頭米沖洗下加入適量的冷水燒開后,加白沙糖,燒滾即可,不要看簡單,卻能吃出幸福的味道。
小吉帶著丫頭、婆子沒一會兒就把菜菜齊齊擺到了桌子上,宋簡茹進餐廳路過廂房時特意朝里面看了看,辰兒不在里面。
小喜兒正在里面收拾,看到她,連忙放下手活,跑到外面,好像知道宋簡茹好奇什么,貼到她耳邊小聲道:“聽到爺腳步聲才肯走,在回廊里遇到爺,嬌嬌俏俏行了禮才走。”
這點掐的,既能遇到趙熙,又不在房里惹他煩,這波存在感刷的太有水平了,宋簡茹不知覺的點點頭,“厲害。”
“厲害什么。”小喜兒不以為意,“爺擺明了不沾丫頭。”
是么?宋簡茹還想說什么,前面趙左調頭,“磨磨嘰嘰干什么呢,還不進來伺候爺吃飯。”
“來啦!”
宋簡茹和小喜兒相視一笑,相互做了個鬼臉,連忙進餐廳。
趙熙抬眼就看到她一臉明媚,眉眼彎彎,他的心情跟著明朗,“今天什么甜湯?”
“回公子,雞頭米。”
他看向她,那雙眸會說話,雞頭米是什么?
“一種睡蓮的果實,果實長熟后,特別像雞頭,所以人們把它叫雞頭米。”宋簡茹一邊說一邊把甜湯端到他面前,“公子,償償,特別清甜。”
她站到他身邊,身上特有的少女清香縈繞在趙熙鼻端,他側臉看她忙碌,細挑瘦弱,一張稚嫩小臉充滿煙火氣,整個人溫婉又文氣,偶然之間,沉淀在骨子里的甜野灑脫之氣竄出來,淡淡的卻非常撩人。
伸手就能攬她入懷,趙熙忍住沖動,從她手中接過筷子,“早上在屋里做什么?”岔開自己的注意力。
“……”眾人都一愣,郡王都閑到問丫頭平時干什么?
趙左摸摸鼻子,朝周圍丫頭、小廝使了個顏色,眾人隨他離開。