可是這埋在地里的火腿還真的沒幾個人見過。
之前你地上的這些火腿一個二個上面都沾滿了灰。
看起來臟兮兮的，一點也不想待在平常吃的火腿。
火腿正是因為顏色鮮艷似火而得名火腿。
可是現在你告訴我這地理差著的一排排灰撲撲的豬腿也是火腿
這誰會相信呀
可是這些豬腿看起來又的的確確是火腿的形狀。
雖然不是很理解這種做火腿的做法，但是此刻守在屏幕前的觀眾們也有些期待起來。
這樣的火腿會是什么樣的味道呢
到了另一個房間，觀眾們才發現，原來也有的火腿不是被插在地里的。
這個房間里的火腿們都被掛的高高的。
不過這火腿上面還附著著一層紙一樣的東西。
看起來就不像大家平常吃的火腿。
見李瀟半天沒說話，這家農家樂的老板似乎也是見慣了這樣的情況，于是解釋道“我們三川的火腿不，只要經過腌制和風干，還要經過捂灰這一道流程。”
“也就是在剛剛的房間里，大家所看見的那些火腿，并不是被插在灰里，而現在進行捂灰這個流程。”
“大家可不要小看這個流程，我們這一只火腿的制作可是極為講究的。”
這老板一邊對，這李瀟和屏幕前的粉絲們介紹，一邊帶著李瀟湊進了一些。
“小李兒來給這個火腿一個鏡頭，往這里拍。”
“這個火腿已經捂好了。”
“等一會直播結束，咱們就去把這個火腿吃掉。”
老板臉上帶著憨厚的笑容。
李瀟今天倒是不打算說話了，“老板，那就由你來介紹一下，這有名的三川火腿吧。”
老板應了一聲，果然開始介紹起來。
面前的這位可是百萬粉絲的大主播呀。
自己要是介紹的好了，以后的訂單那不就如同雪花一般嗎
到時候不僅僅可以推廣自己的火腿，還能賺不少的錢。
到時候說不準能帶動旅游行業的發展也說不一定呀。
“那我就從頭開始給大家介紹一下三川火腿的制作流程吧。”
“首先制作火腿當然要殺豬。”
“這殺豬可不是想什么時候殺就能什么時候殺的。”
“殺豬必須要在天冷了之后，大概是冬至之后大寒，小寒的時候。這種時候制作火腿才不會容易壞。”
“而且只有這個時候，制作出來的火腿才會有一種獨特的風味。”
老板指著上面懸掛的幾只火腿，說道“這就是今年最后一批制作的火腿了，大家看現在還在晾。”
李瀟給了那幾只火腿一個鏡頭。
那老板繼續介紹道“殺豬之后自然就是下火腿了，所謂的下火腿就是順著豬腿的紋路，把豬腿給切下來。”
“我們這邊喜歡把豬腿切成圓圓的形狀，這樣不僅看起來美觀，而且也方便后期貼紙。”
“接下來我們就要進行最重要的一步了。”
“這最重要的一步自然就是腌制。”
“這一步決定了火腿制作完成之后最終的風味。”
“當然腌肉嘛，大家應該都會，就需要用到白酒和食用鹽。”
“但是我們所選用的白酒都是50度以上的。”
“因為如果白酒的度數不高的話，用來腌火腿是腌不透的。”
“腌制不透的火腿會容易壞掉，而且就算沒有壞掉，它的味道也不行。”