李瀟這么想著，將鏡頭轉向了過手米線。
來云南不僅僅有過橋米線，還有過手米線。
這過手米線，是要放在手上吃的。
“要吃這個了，對吧”
老王看到李瀟把目光轉向了過手米線，十分得意的雙手叉腰，就要給李瀟介紹起來。
“這過手米線那可是有由來的。”
“你要不要聽我給你講講”
老王試探著詢問道。
想著今天也沒有什么著急的事情,況且關于美食的故事誰不喜歡聽呢
于是李瀟一邊詢問了一下老王這過手米線的吃法，一邊就要聽他講故事。
“這過手米線啊，這么吃就行。”
老王一邊說一邊示范了一下。
于是李瀟安靜的拍攝著他的動作。
過手米線的吃法十分簡單，就是伸出手，然后挑起一小撮米線，把這一小撮米線放在手掌13處。
把米線放好之后,再在米線上面放入旁邊調配的肉醬，還有店家準備的配菜,最后一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的簡單。
就是這“過手”吃法比較獨特。
所以才有了這個名字。
看完了老王的示范，李瀟也用筷子夾起了一點點的米線放到手上。
然后又從醬料里面挑了一些放上去，最后他挑了一點青筍絲，放在米線上面。
然后一口吃掉。
肉醬吃起來是烤過的肉，吃進嘴里就是烤肉的香味。
“哇，這個過手米線的味道也很獨特。”
“是正宗的德宏味道。”
“這個肉醬吃起來應該是用燒烤的方法烤制出來的肉，做法比較類似我們之前在騰沖吃的烤肉米線的那個肉。”
“里面還添加了酸水，應該是酸水吧。”
“所以吃起來味道會有點酸酸的。”
“當然這里面還有一點點折耳根，還有香菜，以及小米辣。”
“這里面還有一點豆子的清香，因為摻了稀豆粉。”
“咦，為什么有兩個肉醬呀”
李瀟吃完了一口過手米線又看到了旁邊擺放的另一盤肉醬。
“原來如此。”
李瀟仔細的打量了一番旁邊擺放的那一盤子肉醬，這才終于弄懂了為什么會有兩盤肉醬這個問題。
原來這肉醬啊，一盤是生的，一盤是熟的。
“大家看看這個肉醬，這肉醬是生的。”
“而我們剛剛吃的那個肉醬則是熟的。”
李瀟這么說著，旁邊的老王已經不由自主的吃了一口米線。
而老王吃的時候挑的肉醬就恰好是剛剛李瀟沒有碰到的那一碗。
老王將那口米線放入口中，隨后一副沾沾自喜的模樣,看著李瀟。
“這個肉醬是生的，我和你說，在我們這里只有像老虎一樣，勇敢的人才敢吃這生的肉醬。”
李瀟有些哭笑不得。