“所以蒸制之前，一些有名的師傅就會將食材單獨拿出來，然后進行細微的處理，也就是所謂的底味處理。”
一旁的趙明聽到這里，臉上不禁露出譏諷的表情，斜眼看了他一眼，冷聲道“這些好像我都說過了，你只不過換了一種方式講出來罷了，其實你要講的跟我差不多，所以這局應該算我贏吧”
陳瑩和王甜甜同時看向李瀟，這解說詞確實跟趙明的一模一樣，只是換了一種句式而已，如果是這番品鑒的話，那確實是趙明贏了。
不過王甜甜很相信李瀟，因為她親眼見識過李瀟分析美食的模樣，那是從內到外油然而生的一種氣質和博學，其他人根本模仿不來的。
李瀟聞言，只是微微一笑，并沒有做出什么反駁。
反倒是直播間的水友們直接炸鍋了，紛紛跳出來發言，甚至還有的跑去了趙明的直播間。
“你小子給我閉嘴吧，我們王大主播品鑒跟你一樣那只是皮毛好不好，有本事就往下看。”
“趙大主播，待會你可別打了自己臉，我們主播的博學可不是你一個小小吃播所以比擬的，我們這主播的能耐大了去了，不然怎么是千萬級別的大主播”
趙明的粉絲見李瀟的粉絲如此囂張，一時間忍不了，直接站出來公然反駁。
“哎呦，這解說詞明明是我們趙大主播先說的，你們家的主播也就只會照著模仿罷了，要是讓他先說，我看也說不出個所以然來。”
“就是就是，我們主播才是有能耐的好不好這蒸制的東西，底味本來就很難嘗出來，更別說這底味是用什么做的了。”
就在雙方引戰的時候，李瀟繼續分析道。
“這個豬肝的底味也處理的非常好，非常入味，而且口感很適合豬肝，如果再多一點其他的調味，我估摸著就沒有這種味道了。”
“這個師傅的底味調的很特殊，他先是用料酒兌的蔥姜汁，將豬肝浸泡再里面，去腥味的同時，也將里面的血水給排出來，達到一石二鳥的功效。”
“然后這師傅就用一些生粉打了一個雞蛋，然后跟豬肝均勻的拌合，里面放一些香辛料，有八角桂皮啥的，當然還有最重要的一味，那就是陳子皮。”
“大家都知道，這陳子皮有提香去腥的作用，能很大程度的保證豬肝的鮮度，然后混合放置幾個時辰，最后拿出來將表面上的生粉給洗干凈。”
“洗干凈”聽到這里，一旁的陳瑩等人有些疑惑不解。
她們雖然不是吃播，但是對于生粉的運用還是挺熟悉的，一般食材裹上生粉之后，一般都是用來油炸過著干炒的，這樣能極大的鎖住食材本身的水分，能讓肉質更加的軟爛。
但是這洗掉生粉和腌料這是什么操作
一旁的趙明聞言，眼中竟是不屑，說道“你確定你能說出師傅制作的方法這豬肝裹上了生粉，明明可以直接下油鍋炸的，但是他非要去蒸制，所以才會吃出這濃郁的豬肝味。”
趙明說的也是有道理的，畢竟裹了生粉的東西，很少有拿去蒸制的。
李瀟微微一笑，側頭看了一眼趙明，沉聲說道“這個就是師傅的高明之處，他將這些豬肝腌制好之后，放入冰箱冷藏，在冷藏的過程中，腌制的底味全部進入了豬肝。”
“加上這豬肝表面的生粉有鎖住水分的功效，所以將底味全部鎖進了豬肝當中，這時候外面的一層生粉就已經失去價值了。”
“搞得好像你說的是真的一樣，這么麻煩做一道豬肝，是不是有些大材小用了”趙明對李瀟的直播解說不敢恭維。
別人都是講味道，而他非要講解制作過程，生怕別人聽不懂他是在胡扯。
可是直播間的水友們紛紛力挺李瀟，刷火箭和嘉年華助威大氣。
兩人的對賭直接引起了兩家公司的注意，連忙召開了會議，就貓牙和某魚兩個主播互相k的想法，于是兩家暫時聯合，做了一個直播間，將李瀟的直播間和趙明的直播間給連接了起來。
兩個不同直播間的水友們瞬間聚到了一塊，直接引爆直播間的熱度。
這種火爆的程度直接讓陳瑩都有些咂舌，這要是自己跟李瀟對賭，恐怕現在被千萬人所關注的就是自己了吧