李瀟將豆腐分成兩份，給了王甜甜一份，然后自己品嘗了起來。
這個紅燒豆腐有一種很濃厚的醬香味，上面的汁水里有很厚重的醬油味，除此之外，還有一些調味，這上面的紅油并不是辣椒油，而是用紅曲米浸泡而來的米水，跟醬油混合在了一起。
吃的時候，有一股澹澹的米味，能極大地增加豆腐本身的味道。
很好吃
李瀟吃了一勺，簡單的咸鮮口，唯一的側重點就是這上面的汁水。
“兄弟們，這第三道菜，紅燒鐵板豆腐，味道很是不錯，有很重的醬香味，不過這道菜吃的就是一個醬香味，所以本身的醬油就放的很重。”
“一般醬油放的多，這個豆腐吃起來就會很膩，這是每一道菜必不可少的，但是這個豆腐吃起來就不會。”
“因為老板在這汁水里面加了一點紅曲米浸泡的水，能很好地中和醬油的味道，同時起到增鮮的作用，這樣做出來的豆腐一點都不會膩，甚至有一些泡米飯的沖動。”
“紅曲米這上面紅紅的不是辣椒油嗎”王甜甜一臉詫異的說道。
她剛吃的時候，吃出來一點點辣味，以為這紅色的一層油是川菜里面的豆瓣醬，可是聽李瀟一說，這道菜跟辣椒沒有一點關系，直接給她整迷茫了。
紅曲米她倒是聽過，可以用來當作糖色來上色，大部分都是用在鹵水當中的，這作為料汁澆在豆腐上還是第一次聽說。
李瀟笑了笑，耐心地解釋道“這紅曲米本身就是大米的一種，浸泡的米水通體是呈紅色的，所以可以用來上色。”
“這紅曲米大都是用來當糖色用的，因為它自身的顏色，不過大家別忘記了，紅曲米本身就帶有一種獨特的香氣。”
“這就跟發酵的米酒一樣，有一股澹澹的米香，這種味道能夠很好地中和醬油里面的鹽分和鮮味，讓醬吃起來不會那么膩。”
“就比如家常版的霉豆腐里面，也會時常用上紅曲米，上色的同時，還是增加豆腐的清香，我想這老板的靈感就是來自這上面吧。”
正在做下一道菜的廚師有些麻木了，一臉震驚地看著李瀟，有些震驚地說不出話來。
“小伙子，你怎么每道菜都要講解一下你要是把老板的秘方都給講出去了，那老板還怎么做生意啊這些可都是老板的秘法啊。”
廚師覺得這樣下去不行，連忙喊來服務員，小聲在耳邊言語了幾句，然后就匆匆地跑開了。
沒一會，服務員身后就跟著一個身著華麗服飾的腦袋，脖子上帶著一個粗大的金鏈子，脖子老粗老粗的。
脖子粗，不是老板就是伙夫，一看老板之前就是干后廚的。
老板走到李瀟的跟前，上下打量了一下，看了其一眼手機，沉聲道“你是一個吃播”
李瀟點點頭，說道“對，怎么了”
“我聽我家廚子說，你把我精心制作的秘方全部吃出來了然后跟直播間里的人說了你這樣會給我造成麻煩的。”老板臉色不禁拉了下來。
李瀟微微一愣，原來老板是擔心自己把他的配方泄露出來，然后給他的生意造成一些影響。
他連忙解釋道“我并沒有把你的配方給泄露出去，只是單獨地給我的粉絲講解一下，希望你不要誤會。”
老板臉色依舊是拉了下來，說道“你在我店里直播可以，但是有些東西是不能亂說的，畢竟”
說道這里，老板好像意識到了什么，一臉震驚地看著李瀟，說道“你把我的秘方全部吃出來了這怎么可能這些秘方都是我經過改良的，花了我很大精心，怎么可能全部被你吃出來”
李瀟笑了笑，說道“你改良的很成功，有一些秘方很好吃，這確實是一家好店，我不得不佩服你。”，，