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          79.【鵝肝櫻桃】(2 / 2)

          對應的,原本在技能欄里面的,【能力:食物擺盤精通】,【能力:分子料理精通】,已經消失不見。

          看來,技能還是有等級差別的,自己以前超強的技能,原來只是初級而已。

          沒有在系統上停留太久,李瀟把注意力重新放回菜品上。

          【鵝肝櫻桃】

          六顆晶瑩剔透的玫紅色的櫻桃錯落有致地擺放在大白色的圓盤中,擺盤相當不錯,薄荷葉成了葉子,巧克力碎成了泥土。

          李瀟拿起其中一顆櫻桃,放到鏡頭前面,贊道

          “相當不錯,這個櫻桃的柄居然是真的櫻桃柄,很用心。”

          李瀟話音剛落,直播間就被吐槽淹沒

          “大哥,能不用心嗎?21塊錢一顆,比真的都貴了!!!”

          “鵝肝櫻桃嗎?好簡單的分子料理!”

          “這玩意,我們這邊人均88的西餐廳都有了!!”

          “櫻桃才多少錢一斤,這里的櫻桃居然要21塊錢一個?”

          “吃不起,吃不起!!”

          ....

          李瀟并沒有立刻解釋,事實肯定能勝于雄辯。

          他在這顆嬌艷欲滴的櫻桃上面咬了一小口,最外面的果皮是酸酸甜甜的十分清爽,里面鵝肝味道濃郁醇厚,口感細膩,像是雪糕一樣。

          果然,不愧是5星級的美食,相當不錯。

          李瀟把這顆咬了一半的櫻桃遞到攝像頭前面

          “雖然21一個雖然有些貴,但是有一說一,這顆櫻桃還真的值這個價錢。

          其實,這個鵝肝櫻桃的做法是非常繁瑣的,從原料準備開始計算,一份少說要40個小時,即使,僅僅只算需要動用人力的制作的時間,也要最少3個小時左右。

          先要把上好的鵝肝洗凈,切成塊狀,放入碗中,然后放入白蘭地,牛奶,沒過所有鵝肝,蓋上保鮮膜,放入冰箱保鮮14個小時。

          14小時后,取出鵝肝,放入干凈的碗里,加入黑胡椒碎,海鹽,威士忌,香草碎,迭迭香,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,再次放入冰箱保鮮14個小時。

          14小時后,取出鵝肝,放入密封袋中塑封,然后低溫55-60度,慢煮15-20分鐘。

          用料理機打碎煮熟的鵝肝,然后用過篩,獲得細膩的鵝肝醬,鵝肝醬倒入袋中,然后再擠入櫻桃模具中,再放入冰箱冷藏10個小時。

          等準備脫模了,在把甜菜切開,煮出玫紅色的汁水,在玫紅色汁水中加入白醋和白砂糖,以及少量的卡拉膠。

          等玫紅色汁水降溫,狀態變得粘稠,再加入少量的紅酒,取出模具中的鵝肝,浸入玫紅色的甜菜汁中。

          一道【鵝肝櫻桃】就完成了。”

          ......

          直播間陷入討論

          “原來鵝肝櫻桃不是櫻桃嗎?”

          “大哥,都說是鵝肝了,只是外表像是櫻桃而已。”

          “這,制作好像真的好復雜”

          “什么叫好像好復雜,聽得我頭都大了”

          “這樣看來,一顆21好像也不是很貴?”

          .......

          李瀟一通介紹后,又解決了2枚櫻桃。

          心中才回過神來,這珪語山房后面有高人啊!!!

          給了自己這些大主播最好的房間直播,可以讓直播間的觀眾被吸引。

          免除了百分之15的服務費,免除最低消費,以及包間選擇,可以讓主播們對珪語山房,天然有了好感,這樣的舉動,會讓人感覺天然的優越。

          換做平時,大家覺得貴了,就覺得貴了,李瀟可能也會解釋,但是卻不可能解釋得這么詳細。

          這波居然被珪語山房,悄咪咪地就占了個大便宜.....

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