而且調味也參差不齊,很多地方宣稱的秘制叉燒,甚至會是咸的,而且是非常咸的那種。
李瀟迫不及待地將滴著蜂蜜的叉燒塞進嘴里,
李瀟舔著嘴唇,伸出大拇指
“這【蜜汁叉燒】簡直無敵,濃郁的蜂蜜味在口中爆炸開來,隨后是荔枝柴的煙熏風味,叉燒的外皮被熏得焦脆焦脆的焦香十足。”
“咬破它焦脆的外皮里面的肉汁就從裂隙中流出,肉汁非常清甜,吸滿肉汁的瘦肉一點都不會感覺油膩,反而有一種柔順的感覺。”
“外面地涂的那層蜂蜜已經經過預調,不是純蜂蜜而是加入了清水調和過了,所以甜味并不會過濃,估計很多不太能接受甜味的人也能吃。”
“配合原本就稍微有點甜味的叉燒醬,簡直是香氣四溢,妙不可言,而且這邊的叉燒一看就知道是新鮮烤制出來的。”
“因為這塊叉燒里面肉汁飽滿,要知道一旦叉燒烤好后,掛在保溫燈箱里面太久,或者重新進行加熱。就會導致叉燒內部的肉質不斷流失,而這些肉汁又會讓高溫烤出來的焦脆外皮變得僵硬。”
“所以很多飯店為了能長期保存叉燒,降低了烤爐的溫度,使得叉燒外皮不會出現酥脆的脆皮,這樣即便是長期放在保溫燈箱里面,也不會使得外皮變得像石頭那么硬。”
直播間
“口水,口水,口水,拜托超好吃的樣子。”
“這和我平時吃的叉燒飯完全不一樣啊!!”
“我一直都以為叉燒就是干干巴巴,紅色的帶點甜味鹵豬肉,原來我是吃了放了太久的叉燒。”
“可惜我不怎么喜歡吃甜的肉,雖然他看上去很好吃的樣子。”
“草,一看就知道是收了錢來推廣的,每樣菜都這么好吃嗎???一看就知道收了黑...”
XXXX已被永久禁言,并踢出直播間。
“嘶,辣手大學校花。”
“等等,為什么我家自己做叉燒的時候用的不是五花肉而是豬頸肉呢?”
李瀟吃著第三塊秘制叉燒,眼神掃過直播間的這條評論,他連忙放下手上那塊還滴著蜂蜜的叉燒。
“其實用五花肉和用豬頸肉做都是可以的,不過其實高品質的五花肉甚至比豬頸肉做出來的更加好。”
“不過在家庭中如果沒辦法買到像這邊這么好的五花肉,那么我建議大家使用豬頸肉,這樣做出來的叉燒也相當不錯。”
“豬頸肉的瘦肉比較緊實,而且脂肪分布會很均勻,也能勉強做出這種十層五花肉的感覺。”
“當然,如果有的選擇我還是會選擇這種十層的五花肉,說完他又把一整塊秘制叉燒丟入嘴中。”
突然他記起了什么,咬著叉燒含含糊糊地開口說道
“滿分100分的話,這個秘制叉燒有95分,嗚嗚,太香了,不是不能拿滿分,只是我希望留給他們足夠的進步空間。”
李建國和梁錦健還是第一次見到自己兒子工作的樣子,手舞足蹈地對著鏡頭說話,吃東西,看著也挺有意思,挺新奇的,看樣子也不會很累,就是一邊吃飯,一邊說話,就是和食不言寢不語的祖訓有些不符。
不過想到一年二百多萬的收入,祖訓這種東西,似乎也不是不能違背的,能讓后代過得好一點,想來列祖列宗們應該也不會有太大的意見。
最多到了清明,重陽的時候多燒一點金銀珠寶以及車子房子,還有童男童女給他們了。
李建國大概清楚了兒子應該怎么直播,也就放松下來了。
這樣輕松就能掙到兩百多萬,這錢花起來倒確實是沒有那么大壓力,這一塊錢一克的叉燒看著也不那么貴了,他夾起叉燒送入口中。