湯里沒有大塊的雞肉，但是李瀟能從潤滑濃稠的湯里嘗到很多細碎的肉絲，而且雞湯中帶著焦香。
一看就知道，這只雞在煮湯之前，經過大火爆炒，然后用小火把雞肉的水分炒干。
然后在把炒香后的雞肉丟進高壓鍋里面燉煮，然后獲得一鍋濃稠的金黃色的雞湯。
然后用小火繼續烹煮，直到雞肉融化在雞湯里面，并且讓雞湯的水分隨著熱力蒸發。
一道非常費功夫的菜品，如果從炒雞開始計算，估計最少都要3個小時，甚至更多。
而且這些湯由于有著大量的肉碎，一旦放入冰箱，第二天重新加熱，味道就會大打折扣，而且雞湯里的雞肉粉末就會變得很柴，吃到嘴里的感覺就是滿口都是渣渣。
所以，這個必然只能每天現做，而且在不加入其他添加劑，比如雞味濃湯寶的情況下，要煮出這么大一鍋濃郁的雞湯，估計需要用到半只土雞，光是這半只土雞的價格都要大幾十了。
以至于讓李瀟出現，這個188元的【雞湯白筍】也不是很貴的感覺。
李瀟舔了舔嘴唇上的油花對著直播間介紹道
“很好喝非常濃的土雞湯，但是太濃了，配菜吃估計會剛剛好。”
“如果要直接喝是做不到的，不過這并不影響我對這雞湯的評價，光是這雞湯我就能給這個菜及格了。”
“現在，我們來看看他們的筍做得怎樣？畢竟是吸收了大量雞湯的鮮物。”
李瀟夾起一片冬筍，冬筍因為吸收了大量金黃色的濃郁雞湯，自身也變得金黃金黃的，十分好看。
“由于是冬天，所以碗里的筍是冬筍，如果換做是春天就是春筍。”
“通俗來說冬筍就是冬天的筍，春筍則是春天里面的筍。”
“冬筍是還沒長出來的躲在地下，即便是冒出地面，通常只會冒出一個竹筍頭。”
“春筍則是春天后，已經長出地面的筍。”
“口味上來說，同樣品質下的冬筍在各方面都要完虐春筍，冬筍的甜味，鮮味，竹香味，營養價值都完虐春筍，所以冬天吃筍，要比春天要好得多。”
“但是，冬筍有個問題就是很寒涼，幼兒和特殊時期的女性都不適合過多食用。”
“所以，這里的廚師在湯里面加入了數量不少的生姜，就是為了中和掉來自冬筍的寒涼。”
“不過春筍也不是一無是處的，春筍的膳食纖維含量更高，經常食用可以減肥，另外，春筍本身苦、澀、青草香氣相當明顯，一些春筍愛好者就非常喜歡。”
“如果烹飪方法得當，能減少春筍的苦澀，其實春筍也是相當美味的。”
介紹完春筍，李瀟就把還滴著濃郁雞湯的冬筍片放入嘴里。
冬筍進入嘴里，還是熟悉的雞湯味道。
但是當李瀟的牙齒咬開冬筍后，冬筍特有的筍香味就涌現出來。
筍的味道一如既往地具有貫穿性，微微的苦澀后就是來自冬筍的清甜和甘香。
但是當李瀟又咀嚼了幾口后，眉頭就微微皺起了。
第一口的味道還算不錯，但是后面的味道就顯得平平無奇了。
“還算不錯，不過吃完他里面的冬筍后，我倒是感覺雞湯太過濃郁了，如果稍微減少一點雞湯的烹煮時間，讓它沒那么濃，可能吃起來會更好。”
“現在過分濃郁的雞湯幾乎把冬筍的味道全部掩蓋了，冬筍的味道原本應該很突出才對，但是廚師在烹煮之前畫蛇添足地用熱水焯了一遍，導致原本屬于冬筍的味道更輕了。”
“原本，我以為這道菜該有80分以上的，但是現在我只能給到70分，合格以上，但是味道過分單一。”
一頓飯，吃得還算不錯，雖然中間出現了一些紕漏，但是瑕不掩瑜，三星級的美食店，還是可圈可點的，特別是出現問題后，及時改正，讓李瀟很有再來一次的沖動。