在李瀟想來這家料理店對于班長來說應該只是一間用來練手的餐廳,當然不可能投注太多的注意力和時間。
畢竟父親是百益集團的董事,家里面需要處理的事情估計不少。
不過坐下沒多久,作為主廚的何貝貝倒是親自過來。
何貝貝落落大方地打了招呼:
“好久不見,我還以為你把我們這邊給忘記了。”
聽到對方的抱怨,李瀟無奈地搖搖頭,聽這句話不知道的人還以為自己多久沒來。
自己前前后后加起來一個星期內,可是來了好多次了,也就這兩天沒過來而已。
李瀟沒有搭理她這句無中生有的埋怨,而是轉頭看著外面排隊的人潮:
“是這幾天排隊的人數都這么多嗎?有沒有注意大家的排隊感受?畢竟外面可只有十幾度,而且還那么大風。”
何貝貝的視線也向外掃去點點頭:
“那當然有了,我們外面一直有熱茶以及小吃,而且一旦等待的時間太久了,我們就會暫停發號,等人數少了再讓他們繼續排。”
李瀟聽完搖了搖頭,外面最少有200多號人按照兩個人一桌外面最少有100號。
他皺眉思考了一會,還是提議道:
“咱們這邊最好還是弄個叫號機吧,讓大家用手機掃碼,然后這樣就不用在外面排隊,準備到了的再讓手機發出提醒就可以了。”
何貝貝有些驚訝:
“你的想法倒是和老板的想法一樣,叫號機已經在定做了,不過估計要年后才發貨了,畢竟現在很多公司都已經放假了,所以這情況年后估計會好很多了。”
兩人又閑聊了兩句,何貝貝才連忙地回到后廚工作,畢竟現在工作量可不低,能抽空出來和李瀟閑聊兩句,也算是很給面子了。
你說剛才沒有談及出品的問題,而是要何貝貝按照正常的出品質量給他做一份。
畢竟李瀟也是有擔心的,現在接待的客人數量可遠比預想中要多。
雖然后廚的人手立刻得到補充了,但是廚房就那么大,即便是補充了,瞬時工作量分配到每個人身上還是很大的。
所以,李瀟是擔心這邊可能由于工作工作量太大,而導致出品的質量有所下降。
不過他這擔心明顯有些多余了,出品的質量并沒有下降,相反的因為大量的重復性操作讓他們的熟練度上漲了不少。
特別是在其中幾個難度比較大的菜品上進步最為明顯,怪不得何貝貝說自己最近又有了新的感受,準備去參加四星級的廚師評比。
梁錦健也是第一次來到這么高檔的地方吃飯,原本還有些緊張。
不過看到周圍的服務員小姐姐說話都是溫聲細語的,甚至連后廚的老大都對兒子客客氣氣,心中的緊張就少了很多,特別是自己兒子就在自己身邊,底氣自然就變得更足了。
而且她也沒吃過出品這么精致的味道這么好的菜品,吃著吃著就忘記了緊張。
而且李瀟也發現了,他們這邊似乎換了食材。
不過和普通的料理店,在人氣火爆后換成更便宜的食材,以獲得更多的利潤不同。
這邊是換成了價格更高的食材,最為明顯的就是海膽,李瀟吃海膽的數量可不少。
一吃就能吃得出來眼前的這海膽變得更加新鮮更加鮮甜了,雖然它的樣子并沒有改變多少,但是級別是更高了。