151.跨時空美食大賞
土豪鮮肉說的確實有道理,雖然解怨任務有期限限制,但磨刀不誤砍柴工,要想真正振興鳳臨閣,必須先把方方面面的工作理順。
幾人商量一陣,認為停業三天最為合適。
屠豪通過朋友要來了不少大廚私藏的食譜,遠程為鳳臨閣的美食事業做貢獻。
景栗沒有最強大腦,需得找個小本本記下來。
屋中筆墨紙硯齊備,她拿起狼毫筆沾了沾徽墨,剛想在宣紙上落筆,就意識到一個嚴重的問題——
“我沒有練過毛筆字,也不會寫繁體字,字跡和楚鳳鳴完全不一樣,怎么辦?”
“你編一編理由,比如說…”獨教授開腦洞杜撰借口:“你的菜譜是神仙傳授,天機不可泄露,所以需要用特殊的字體和符號記錄。”
領導就是領導,三言兩語便用胡謅**解決了難題。
景栗執筆的姿勢像極了才女,但其實她對毛筆完全不熟悉,字跡丑到人厭狗嫌,為了加快速度,能用抽象簡筆畫代替的就不寫字,總體視覺觀感像極了鬼畫符。
兩位隊友分工明確,屠豪讀菜譜,獨教授在旁配詩詞并取名,充分展現文化底蘊,不負事務所文化擔當這一響亮名號。
譬如說到秘制鯽魚膾,獨教授提議:“魚膾可以附贈芹菜為主料的湯,應和杜甫的名詩‘鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹’,上菜的時候讓店小二念出詩句,絕對能將菜品的逼格原地拉高三個檔次。
又或者擺盤的時候把香芹和其他綠色蔬菜擺在魚的下方,搭配白居易的詩作‘青青芹蕨下,疊臥雙白魚’,要么干脆把詩寫在菜譜上,食客一看即心動!”
除此之外,他還從詩詞的角度對菜品加以改造和混搭,比如燒鵝配糯米飯和青筍,便是白居易筆下的美味——“粽香筒竹嫩,炙脆子鵝鮮”。
甜點的名字更是詩情畫意,比如“游蜂掠盡粉絲黃,落蕊猶收蜜露香”,再如“融雪煎香茗,調酥煮乳糜”,景栗最喜歡的是“碧桃初熟荔枝紅”,讀來便覺活色生香。
除詩詞之外,宗教元素也可以融入菜品,唐朝尊崇道教,獨教授特別找了與之相關的美食,分別是八卦豆腐和八卦香粥。
這兩道菜做法并不復雜,主要是靠造型取勝,都擺成八卦的形狀,豆腐的四周還得用各色蔬菜擺出乾、震、坎、艮、坤、巽、離、兌八種卦象,著實煞費苦心。
至于八卦香粥,其實是梅氏雞粥,在雞肉粥上勾一層蔬菜芡汁,特別制成八卦的造型,據說京劇大師梅艷芳先生每天都要喝一碗。
一道又一道美味跨越時空而來,大唐人民因大錦鯉而有了好口福。
寫到東坡肉的做法時,景栗內心對美食家蘇軾充滿了愧疚之情,之前偷了他的羊蝎子創意,現在連東坡肉也沒有放過。
但是她轉念又一想,自己的行為并不會影響到歷史的發展,也許到了戰亂頻發的唐朝末年,這些跨時空菜品會全部失傳,未來到了北宋時期,蘇大師還有再次施展美食神技的空間。