“也多虧是大豆！”文銘點頭，“這東西吃多了肚子會脹氣，沒有賣出去多少！”
“那好，我稍微嘗試一下……沒有鹽鹵的話，可以考慮做個嫩豆腐。”王庸看著眼前的器具，說到底就是可拆卸木板的木箱，沒想到萬事屋名下的木匠那么能干，那么快就給他做好了一個，雖然制作技術并不困難。
一般來說，用鹽鹵做出來的豆腐是老豆腐，而用石膏做出來的則是嫩豆腐。除此之外衍生出來的產品還有許多，比如說凍豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐乳、千頁豆腐等。另外還有毛豆腐、臭豆腐這樣的衍生品。
“這個東西要制作出來，沒有半個時辰做不到，要等？”王庸隨即抬頭，看向文銘。
“等不了啊……”文銘搖了搖頭，他只是普通業務員，不是王庸的專屬業務員，離開崗位太久的話，只怕會被主事抱怨的。
“我給你留一些，哺食的時候過來如何？”王庸提議，“當我請你！”
“老板那么慷慨，文某那就卻之不恭了！”文銘當即點頭，看來今天是有口福了。
文銘離開之后，王庸想了想，回頭又拿出了石磨出來，做豆腐首先就要煮漿，要煮漿自然要磨豆子，在此之前則要將豆子泡幾小時，這個工藝，古代現代都差不多。剛買回來的大豆，那自然還沒辦法用，好在之前多泡了一些黑豆，正好拿來用。
“店主，我去登記資產……”郭嘉見狀，知道自己幫不了忙，索性給自己找了工作。
“如果有客人的話，也幫忙招待一下！”王庸看了看后廚，那里還有一些沒有賣出去的豆漿和面點，于是對郭嘉喊了一聲。
自己的力氣大，磨豆子自然容易，黑豆其實也挺好，黑豆豆腐也是有的。說起黑白豆腐，王庸又想起了‘大熊貓魔術麻婆豆腐’，花椒可以找得到，不過辣椒……
王庸不由得看向后院里面的地，有那么幾棵辣椒幼苗，不僅有朝天椒，還有菜椒。他也委托萬事屋幫忙尋找，不過并不認為華夏會有這玩意，自己種的這幾棵，就非常珍貴。
磨豆和煮漿很容易，點鹵卻不是那么簡單。知道的就是把石膏水倒入舀出的漿里，使其形成‘豆花’。不過到地方多少，石膏水怎么調，說真的王庸沒有經驗。
“以前在超市買豆腐，還真沒覺得有多麻煩……自己做豆腐……呵……”王庸搖頭。
第一次制作，王庸可不敢放那么多的鹵水，只是一點點的加，卻不想其實這樣比較穩妥。眼看豆花慢慢形成，靜置15分鐘后，小心舀出，放進墊了麻布的木箱里面，再包裹起來。
放入一塊木板，然后放上重物壓住，當然不能太重，這樣壓出來的豆腐會很嫩。
“放上一段時間……順便把中餐準備一下……”王庸把箱子留在后廚，然后開始忙碌起來。材料不多，可以選擇的范圍非常有限，權衡了一番，王庸決定做面條。
沒有制面機，只能手工拉面，要么就用菜刀切出面條來，傳統的面條就是這樣制作的。王庸沒學過拉面或者摔面，只能用笨辦法。
“店主要開始準備午餐了？”郭嘉還在統計，看到王庸過來，不免問了句。
“也該準備了，幫忙記錄一下，中午我估計要用一些面粉！”王庸點頭。
“好的！”郭嘉點頭，手中小號的毛筆在賬本里面“刷刷”幾下進行記錄。
做面條不需要發酵，不過卻需要醒面，完成之后用搟面杖搟好，如此反復幾次。眼看面餅已經搟好，王庸將其折疊起來，然后菜刀迅速切了起來。