至于炒時蔬,無非是用于清潔一下口腔,淡化肉食的余韻,在宴席里面是固有菜色,也不需要太刻意去做得很好吃。
“原來如此……”荀彧點了點頭,其實到這一步她也有點飽,還真擔心主食和后面的甜品沒辦法吃得下去,不過有香醋的話,那另外算。
兩塊蘿卜糕并不算大,加起來也就豆腐塊大小。需要的時候,可以用之前割肉的那把小刀來分割,也可以直接夾起來蘸著醬汁來吃。
不過這到底是赴宴,所以很多人還是先分割,然后才蘸醬汁來吃。當然很多人第一口都是直接這樣吃,去感受一下這道菜的原始風味。
清醇的米香,然后是蘿卜的甜味,隱藏其中的是一絲絲的辣味,吃起來非常爽口。蘸了醬汁之后,風味開始朝著另外一個方向變化,口感也變得醇香起來。
“酸酸甜甜的,倒挺有意思的!”荀彧把切好的一小塊放入口中,慢慢品嘗。
“味道還湊合!”典韋便是那個少數不分割的,直接大口大口吃,又別有一番風味。
“這下子是真的吃飽了……”大概五分鐘后,郭嘉輕輕撫摸微微鼓起的肚子,有點為難,長那么大,第一次吃得那么飽。關鍵是她自己,都不知道是怎么吃下那么多的。
“這樣真的好嗎?”荀彧淡淡一笑,“還有甜點哦!”
“誒呀……這下的確有點為難了!”郭嘉有點為難,她可是知道,甜點是什么的。本來就等著留著點位置吃那個,誰知道這下吃不吃得下都兩說的。
“怎么,甜點很好吃?”荀彧自然是希望知道一些內幕。
“最后,甜點,焦糖雞蛋布丁!”王庸高呼,這是他為今晚真正精心準備的一道菜。可以說昨晚在家里的時候,就專門嘗試制作了幾個,主要是試試火候。火候若是不好,補丁表面就會變得不光滑,有些坑坑洼洼的感覺。
制作起來并不太困難,一般來說需要用到明膠,這個王庸通過酶制備法可以弄出來。不過時間有限,今晚還沒辦法用上。用到的材料主要是糖、牛奶和雞蛋。
牛奶和大好的雞蛋混合,然后裝在一個個玻璃小容器里面,然后放入蒸鍋里面蒸煮。最后制配焦糖糖漿,這個也沒有太大的難度。
把蒸好的補丁倒扣出來,然后澆上焦糖糖漿,簡單的雞蛋布丁就算完成。這是以前王庸翻找到的食譜,在他看來,與其說是雞蛋布丁,還不如說是雞蛋茶碗蒸。
不過口感爽滑,再加上焦糖調味,倒有點雞蛋布丁的口感。合格的布丁,等明膠支配出來再說,現階段先用這個來湊合,這樣以后做出完美的布丁,才能凸顯出自己的天才。
“布丁?”曹操看了看眼前造型不錯的甜品,“看著應該是用了雞蛋和焦糖,不過這種滑軟的感覺,應該不是煮出來的……”
“主公英明!布丁的主材料是雞蛋,同時加入了牛奶,烹飪方法是蒸!”王庸回道。
“既然如此,那就試試看這布丁,作為收尾吧!”曹操點頭,開始舉起配套的勺子。