烤熟之后，能夠明顯感覺到上面厚重的肉汁，以及爽嫩的感覺。有些人會懷疑，這是不是用嫩肉粉腌制過，實際上它解凍就端上來了，哪有時間放嫩肉粉？正是這種低溫熟成的結果，使得肉汁軟嫩可口，而且由于沒有肉筋，嚼起來也會非常舒服。
當然，由于這不是干式熟成法，所以風味會差一些，比如說牛肉的味道會稍微淡一些。另外，就是隱約之中，似乎有一些雜味。而干式熟成法，這股雜味會變成清香的堅果味。
晚宴使用的牛肉，本身已經是熟成牛肉，所以可以免去捶打和去筋的步驟，用洋蔥腌制之后，肉質進一步變軟。于是到現在，直接用筷子，用力一些都能切割開來的程度。
“腐肉當然軟……”魏續的表情變了變，用微不可聞的聲音嘀咕道。腐肉的肉質會徹底變成膿水，這樣夾起來當然會很軟爛，但概念卻完全不同。
聽著宋憲那么說，他反而更加不敢下筷。
“你剛才說什么？”侯成似乎聽到了什么聲音。
“沒什么，你們吃，你們吃……”魏續連忙說道。
“嗚哇，這是什么！”就在這個時候，不遠處的卞玲瓏，已經吃了一口牛肉。說真的，這種用力一夾居然就能割開的肉，讓她非常好奇。雖然對傳聞有點擔心，她還是鼓起勇氣吃了一口，正因為這一口，她頓時驚叫起來。
“吃……這……這是喝進去了啊！”卞玲瓏不敢相信剛才的感覺。
肉進入口腔，然后化為一股美味的濃縮物，就這樣毫無阻礙的流入口中，然后就這樣下意識的吞咽下去。這根本不是在吃肉，而是在‘喝’肉啊！
“能喝進去的肉？！”她的話引起不少人的好奇，本來大家都有聽說，今晚的肉是存放了三十天的腐肉，有些擔心，有些人甚至不敢下筷。聽了卞玲瓏的話，再看到她沒有什么別的表情，頓時也是紛紛下筷。
首先自然也是被肉質的軟嫩嚇到，然后吃入口中，肉質的美味，還有口感頓時引發第二輪的驚訝。
“居然真的能喝！”夏侯惇此刻，都有點不敢相信自己口腔，傳遞過來的感覺。
“因為太美味了，所以恨不得直接吃進肚子里，連咀嚼都給忘記了啊……”程昱緩緩說道，和別人不同，她是忍住吞咽的感覺，慢慢的咀嚼，才明白其中的滋味，“這肉質的確太柔軟了，而且牛肉的風味非常濃郁，隱約之間還有一股清新的橡果味道，的確難得！”
“這樣的肉，我可以吃五十斤！”典韋大口大口的，就著米飯吃了起來。
“整個蓋飯處理得很好！”呂虔驚嘆道，“洋蔥，牛肉和米飯形成了一個很好的整體，肉汁浸透了三分之一的米飯，就算是單純吃飯，也會覺得非常美味。”
“需要加肉的叫一聲！”王庸也適時出面，“還有不少！”
能參加慶功宴的人才幾個，一頭牛就已經足夠分割出足夠的牛排，甚至還有不少剩余。為什么要準備兩頭牛，典韋這樣的吃貨是一方面，另外一方面，也是為了方便他們添肉！