雞湯凍，以雞翅和雞腿，經過煎烤之后，放入水中熬煮，然后放入冰中冷凍后凝固而成。不過在熬制雞湯的時候，王庸專門用蔬菜，以及海帶熬煮，改良三次之后，才確定下來最終的湯頭配方。
“米飯準備得怎么樣了？”王庸開始詢問。
“米飯已經蒸熟，隨時可以出鍋！”魏延回答道。
幾乎是一個時辰之前，她就已經開始忙碌，先是淘米，然后放入加了白炭的布包。在米飯里面放炭，的確有點讓人不習慣，但效果卻是真的好。之前已經嘗試過兩次，蒸出來的米飯是純粹的米香，聞不到半點異味。
最初王庸打算用竹筒飯作為原料，后來發現這樣效果會更好。布袋里面的白炭，可以把米飯里面的雜味吸附走，把米飯最原始的清香，完全呈現出來。
蒸飯的米，加水浸泡一個小時之后，才上屜開始蒸。蒸的時間也需要講究，否則也不會蒸了兩次，才找到最佳的時間。一份完美的吃食，絕對不會是隨隨便便就能做出來的，細節方面越愿意投入，那么收獲的美味，自然也就越發的完美。
就說這米飯，烹飪就要消耗兩個小時。后世有電飯煲，不過要做出最完美的火候，還需要守在蒸屜這邊查看。比如說后世的電飯煲，放久了，最底層可不就出現一層鍋巴了么？
上面的米飯雖然沒什么影響，水分不均勻才是關鍵。既然是完美，那么自然不能有瑕疵，后世的人們生活節奏很快，工作、娛樂和戀愛占據太多段時間，于是只能壓縮吃飯和睡眠的時間。
然而在吃食的要求上，卻是兩極分化：自己烹飪的，越簡單越好，不要浪費時間；出去吃的時候，卻是要求廚師的廚藝越高越好，否則感覺對不起自己花出去的小錢錢！真正讓廚師絕望的是，吃客還要求上菜速度越快越好……
想想后世，若是我直播的時候，若是烹飪這道飯食，估計期間不知道要和水友說上多久的段子，才能讓他們堅持看兩個小時……王庸在心里吐槽道。
花了兩個多小時，才能制作出一個——蛋拌飯，估計很多觀眾都要直接罵娘了！想要簡單的？容易！隨便在煮好的米飯里面舀一碗，打入一個生雞蛋，加點醬油拌一拌就好！若還嫌麻煩，買一包拌飯料，撕開直接灑上去，立刻搞定！至于味道……呵呵……
“雞蛋開始翻炒！”米飯既然已經可以出鍋，王庸開始翻炒雞蛋。雞蛋沒什么好講究的，打入碗里攪拌均勻。鍋子用油輕輕刷一遍，然后開小火把蛋液倒進去。翻炒成雞蛋碎，然后起鍋備用。
這個過程并不困難，不過如何做到均勻火候，就很考驗廚師的眼力，以及對火候的了解。就那么一個雞蛋碎，王庸也練習了十多次，才找到訣竅。
“切丁！”王庸把雞蛋起鍋，翻入碗中，雞湯凍已經端了過來，里面用竹篾已經分成了若干小方塊，然后用勺子舀起來，放入雞蛋里面。整個扣入剛剛舀出來的米飯上面，撒上一些蔥花，便是變身蛋拌飯！
“剛才，那是錯覺嗎？”魏延揉了揉眼睛，“我似乎看到雞蛋扣下去的瞬間，整個蛋拌飯，出現了一道若有若無的光芒……”
“你應該是看錯了，我沒放熒光粉進去！”王庸聞言當即開啟了玩笑。
“這是什么意思？”魏延有點懵，熒光粉是什么東西，能吃嗎？！
“沒什么，把東西端出去把！”王庸敷衍了一下，不過這米飯真的不能等，本來就是趁熱吃最香，繼續放下去，口感多少會受到影響。