“麻油……醬油……第一款……味道不好……換一個……”在文銘把東西拿過來之前，王庸開始調醬油，根據對生魚片的理解，加入紫蘇，大蒜等東西，一個個實驗。
“第十三款……合格！”王庸嘗了一點醬料，第十三款醬料的配比，才符合他的要求。
“大人，你那要的刀，給您送過來了！”文銘拿出一個匣子，而這個匣子，此刻卻是被冰塊所包圍起來。一路跑來的結果，就是文銘的手，多少有些凍傷。
“這次真的是要拼了！”王庸咬了咬牙，走到倉庫里面，拿出一條鯛魚。這玩意屬于海魚，不過廚師行會也算神通廣大，用一輛大車裝著海水，硬生生把活魚運輸到內陸。
不過定期要去萬事屋購買海水。在后世，不少人也依靠賣海水來賺錢，主要對象便是各大生鮮海鮮酒店，以及各大海產市場等。
“這條，差不多了！”王庸把鯛魚拿出來，這是一條近八斤的鯛魚，用于烹飪接下來的這道菜的話，也算湊合了！至于體型更龐大的真鯛，不是沒想過用，奈何沒存貨啊！
一言不合，雙手纏上某個東西，直接就在鯛魚的表面摸去，只見魚鱗隨著他的手掌滑動，迅速的剝落下來，不一會，就已經把一面的魚鱗全部剝離。
“這是變魔術嗎？一抹過去，魚鱗就下來了？”有考生看到這一幕的，頓時驚呼起來。
“不，不是魔術！”評委們離得近，自然是看出來了，“他手中有一根鋼絲，這是鋼絲菜刀，專門用來剔除魚鱗！不過一般情況下，很少有人會準備這個！”
話說當頭，王庸已經把另外一面的魚鱗也剔除，隨即拿出另外一把菜刀，那是他那把玄鐵菜刀。三兩下，魚鰓和內臟取出，下手稍微用力，魚當即分成兩半。
到了這一步，王庸又換了第三把菜刀，卻是那一把百穴菜刀！剔除魚表皮和內膜，剔除魚骨魚刺，在這把菜刀下面，一切都是那么輕而易舉。
“不錯，這家伙的刀工非常不錯，很巧妙的發揮了每一種廚刀的特點。不過更讓人在意的，還是他現在用的這把，以及盒子里面那個，所謂的‘北辰天狼刃’。”評委看向王庸，不斷點頭評價。
“這把菜刀到底是怎么做出來的？”也有人看出了端倪，“居然那么有彈性，能夠把魚刺給彈出來！這玩意，不會是專門用來剔魚骨和魚刺的吧？”
“不，并非如此！”旁邊一個老考生看出了真相，“看那刀身，上面大量的小孔，因為那些小孔，切肉的時候不會粘在刀身上面，這樣切出來的紋理也會非常漂亮。問題在于，也正因為這些孔，菜刀本來又薄，所以很難控制，要用得好，卻不容易！”
“剔除完畢……那么剩下就是……”王庸看著剩下這白皙的魚肉，準備最后工序。
“大人，要不要小的給您準備木炭？或柴火？”文銘詢問，不能幫忙生火，幫忙遞遞柴火總沒問題吧？
“沒必要，這道菜，它不需要生火！”王庸笑道，隨即拿出冰塊里面盒子，小心翼翼地打開，然后把里面的刀子取出。一把潔白如玉的菜刀，出現在所有人的面前。
“這是什么菜刀，居然要用冰鎮著？”首席評委看著王庸，他第一次見到這種菜刀。
“而且刀氣逼人，隔了好遠，似乎都能看到上面散發出來的寒光！”旁邊的評委說道。