“所以說,你是因為火候沒有發揮出來,所以被扣了分,不過憑著那個什么‘烈冰鮮鯛山’,還是獲得了三品高級廚師資格,對吧?”曹操算是聽明白了,然后高看了王庸一眼,還以為是這家伙膨脹了,所以才會有這樣的結果……
限制不能使用自帶調味料,不能用自帶材料,同時還要自行生火……別說王庸,聽著他那么說的曹操,都仿佛看到了這個世界的惡意。
“問題是,三品高級廚師,只是獲得進入特級廚師考試的資格,可沒有加分啊!給你在許都呆了三個月,除了考試期間之外,可還有什么讓我驚喜的地方沒有?比如說,左右互搏術,修煉得怎么樣了?”曹操看向王庸。
“很遺憾,這玩意和專注力無關,主要看個人天賦。心思不單純的人,估計練不起來。”王庸無奈,“所以屬下只能先放棄完美菜肴的烹飪,爭取創造出屬于自己的味道。”
以前不知道,烹飪的東西多了,慢慢地也就開始明白了。所謂的代入情緒,字面上的感覺,就是把自己的情感融入到菜肴里面,比如說他中毒那短時間,烹飪的菜肴。
后來解毒之后,他就沒辦法再發揮出那么極致的能力,完全是依靠鮮味的架構,來構筑起一個味覺的世界,其實也算是另類的代入自己的感情。如今回想起來,其實與其說是‘構筑’起某個世界,還不如說是自己打算‘展現’怎么樣的世界!
所謂的代入自己的情緒,無非是讓普通的菜肴,展現出自己要表達的‘味道’。說穿了,就是菜品的升華和改良,讓‘大眾’的菜譜,變成‘專屬’于他自己的味道。
比如說有一天,以后有人吃到這道菜,會說:“嗯,是王庸的廚藝!”
特級廚師的領域,其實就是專屬于自己風格,有著自己專屬‘味道’的菜肴!其實類似的提示,后世要多少有多少。就以常見的桂林米粉點為準,不同的‘記’的桂林米粉,都有不同的風味,喜歡誰,不喜歡誰,誰的更咸,誰的材料更香,誰的材料更多……
這些都是這些店,長期下來,發掘出的,屬于自己的‘味道’,這也是長期烹飪一種菜肴的情況下,才能做到的奇跡!
至于要不要學習《美食的俘虜》那樣,給自己列一個菜單呢?從陽翟返回的路上,王庸也這樣思考過。有一個完美的菜單之后,才能夠更好的進行鉆研。
不過后來他還是沒那么做,因為他有著更大的野心!他可不會滿足于,專門研究一套宴席菜肴。他要讓所有,自己接觸過的,烹飪過的菜肴,都成為自己的專屬味道!
老子反正不爭霸天下,不稱王稱霸,既然打算安心當個廚子,那么就要當一個前無古人的頂級廚師!否則,那和咸魚有什么區別?!
“原來如此,放棄完美菜肴的研究……這也是一條路,爭取快點進入特級廚師的領域,然后取得特級廚師資格,也是不錯的。哪怕是最低級的九品特級廚師,我也能把你安排到御廚里面擔任主廚了。”曹操點頭。
“主公,您就那么不希望看到我嗎?”王庸頓時一副可憐兮兮的樣子。
“宮里那個,才是你應該獻媚的!”曹操無動于衷,不過也在思考,要不要那么做。
早些時候為什么要送到宮里面擔任御廚主廚,說到底就是要就近保護,以及確保陛下的伙食安全。他和陛下的關系,當時就已經很好,只是沒想到會走到今天這個地步而已。