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          筆趣閣 > 歷史小說 > 曹操的主廚 > 第593章 每一步都不簡單

          第593章 每一步都不簡單(2 / 2)

          “問題我只需要一個蒸屜,不需要一個工藝品。”王庸笑道,太講究的話,反而容易鉆牛角尖,這樣反而不好。不過話說回來,這蒸屜的確厲害,透氣性和結構性都很好,在構造方面,似乎關羽也稍微考慮過了一番。

          看到這里的時候,他甚至不由得懷疑,莫非蒸屜本身也存在某種特殊要求?畢竟蒸屜本身就是竹木制作,為什么非要制作成船型。

          就說這個蒸屜,不僅可以讓蒸汽從下方出現,同時左右兩邊的‘船艙’也會噴出蒸汽,正因為這樣,使得蒸汽直接在包子上籠罩起來,成為一個水汽蒸籠,這才不需要蓋蓋子。可想而知,這蒸屜,只怕對于這道菜來說,也是重要的一個因素。

          “能夠找你幫忙編織,真是太好了!”王庸看向關羽,“你是怎么考慮這個構造的?”

          “這個嘛……”關羽想了想,“主要是你要的這個蒸屜沒有蓋子,我就想著如何在沒有蓋子的情況下蒸包子,然后想到兩邊的船艙,最后才有了這個想法……沒問題吧?”

          “很好,這反而非常出色!”王庸點頭稱贊道。

          “這樣啊,那我就能安心了!”關羽很高興,真的很高興。

          “剩下的,就等著吃包子吧!”王庸笑了笑,開始轉身,進行正式的烹飪。

          首先按照需要,把菠菜汁,胡蘿卜汁和芝麻糊分別倒入面團,創造出青色,紅色和黑色的面團。然后準備餡料,按照原文的內容,鎮魂包子里面用的是八海鮮,也就是鮑魚、干貝、龍蝦、螃蟹、烏賊(花枝)、海參、魚翅和比目魚。

          不同的包子,放哪種餡料也有考究,王庸依稀記得,當時的配伍分別是:

          青龍包子,對應海參和比目魚;玄武包子,對應鮑魚和螃蟹;朱雀包子,對應干貝和烏賊(花枝);最后白虎包子,對應魚翅和龍蝦。

          這些食材里面,有些是干貨,有些是鮮貨,干貨還好說,價格不會太高,但鮮貨在這個時期,那可是超貴的。其實對萬事屋來說,要弄到肯定不難,不過也不能搞得太明顯,所以價格飆升也不奇怪。

          “僅僅餡料還不行,估計還要配套的香料,一些可以安神效果的香料,比如說肉桂、孜然,羅勒和迷迭香……”王庸突然發現,鎮魂包子其實沒有想象中的那么簡單。

          “至少要實驗一屜才行!”王庸最后咬了咬牙,先什么都不放,蒸一屜試試,然后再考慮是否要用香料提香,同時增強鎮魂的效果。

          就這樣,足足到了下午三點多,第一屜才完成,不出所料的是,不同的材料,上屜的時間果然也有講究,好在沒有一股腦放進去,否則的話味道肯定受影響。

          真正品嘗的時候,后廚的眾人紛紛點贊,那么美味的包子,前所未聞。尤其是吃了之后,有一種整個人都放松下來的感覺。

          “……果然……”王庸吃著包子,卻是嘆了口氣,“腥味太重,得加香料才行!立刻準備一下,第二屜開始上鍋蒸!”

          P.S

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