“把里脊分割成豬排，在表面切出格子狀紋路，然后用錘子進行敲打！”在米飯開始浸泡后，王庸也開始對豬排進行加工，“用切碎的洋蔥末放在豬排上面，靜置一個小時……”
把將領的人數計算了一下，然后開始進行加工，不多時一塊塊豬排已經加工完畢，進入到腌制的時間。一個小時不算短，所以他直接出去，也參與到指點的行列之中。
“對對，豬排在加入腌料腌制后，需要兩刻鐘的時間，之后放在錫紙上，放入烤窯進行烘烤，兩道三刻鐘之間時間取出來，翻面，然后再烤同樣的時間，烤窯內的情況，要稍微主意一下！”王庸看向烤肋排的，那可是整扇一起烤，烤完之后切開，外面焦黃，內部紅嫩香甜。
記憶里面是剁碎后的排骨的烤制之間，受熱比較均勻，不過整扇烤的話，那么就另外說，別外面似乎是熟了，里面卻還生著。
“主廚，紅燒肉這樣腌制可以了沒有？”另外一個廚子連忙上前討教。
“對，腌制成這樣就好，下鍋翻炒，然后加水小火悶燒，記得加入調味料和香料的比例沒有？”王庸問道。
“記得了，您都寫在了紙條上面，而且那么簡單，我們也不可能會忘記。”廚師回道。
“主廚，主廚，豬雜煲已經開始燉上了！”另外一個廚師回道，今晚的湯水主要就是豬雜煲了，經過腌制的豬雜燉煮起來，味道會非常的濃郁，內臟的味道只要處理妥當，同樣是非常強烈的美味。
“小火慢燉，把味道都給熬出來，加黃酒沒有？”王庸問道。
“已經加了，按照比例來加的，要不你過來看看？”廚師回道。
王庸還真的過去，仔細確認了一下，發現味道沒有問題，才繼續去別的地方檢查。花費了不少的時間，一個小時過去，才返回自己的灶臺。
“去除洋蔥，然后在豬排上面撒上鹽和胡椒……平底鍋上加入黃油……哦對了，米飯也差不多可以開始蒸了！”王庸忙了一下，才發現自己差點忘記蒸米飯。
“黃油燒化之后，煎牛排……大火煎十八秒，然后反過來中火慢煎……哦，對，我這個是豬排來著……”王庸吐了吐舌頭，這個菜譜最初是用牛排的。豬排的話，火候方面，應該也要按照實際情況進行調整。
“對了，米飯里面加入的精制話梅……似乎是手工的……嘛嘛嘛，時間有限……”王庸有些懊惱，不是手工的話，品質上或許會出現一些瑕疵。
“在米飯半熟的狀態……加入精致話梅，讓碎話梅的味道浸染米飯，但不至于完全浸染。米飯的清香得到保證，同時又增加了話梅的酸味……”王庸不斷忙碌著。
“煎好牛……豬排的肉汁上，加入紅酒……也就是幾個將軍有資格享用，否則的話還不知道要浪費多少紅酒……”王庸調侃一下，“最后是加入洋蔥碎末，調味用焦味醬油營造出焦香味，馬鈴薯淀粉營造出粘稠的口感……”
“最后蔥花……完成！”王庸看著眼前這一碗成品，嘴角微微抬起。