“好了,明天的晚宴,你有什么打算?”眼看楊賜離開,王庸才提問。
“我想以烤鴨作為主材,其他的一起圍繞著這個進行開展,你看怎么樣?”楊修問道。
“我以前做過的那種烤鴨?”王庸第一時間想到北京烤鴨。
“不,我打算把烤鴨作為輔料,把鵪鶉填充到鴨肚里面……你看怎么樣。”楊修說出了她的構思,這樣烤鴨的鮮美會融入到鵪鶉之中,吃起來別有一番風味,溫度也有保障。
“你這個構思不錯,那你有沒有想過……”王庸略做思考,“把烤鴨換成烤鵝,然后把鵪鶉換成禾花雀,然后制作成所謂的乾坤烤鵝。”
“啊,你已經有菜譜了啊?”楊修頓時是被打擊到了,原本以為是自己原創來著。關鍵仔細一聽,發現這樣的配置,比自己構思的要高明許多。一則烤鵝的體型夠大,禾花雀本身也足夠鮮美,體型也不大,兩者合一之后,一只烤鵝里面,能裝更多的禾花雀。
在一場大型晚宴,這樣可以減少不少的浪費,畢竟賓客可不少。
“沒有,只是你說的那樣的話……只適合小型晚宴,不太適合這種大型晚宴,所以稍微想了想改良的辦法。”王庸厚著臉皮說道。
“的確,是我考慮得有些不周到……”楊修有點歉意的吐了吐舌頭,“剩下就是圍繞這道……乾坤烤鵝?對,就是圍繞這道菜進行構思,選出開胃小吃,前湯,副菜,肉菜,河鮮,青菜和主食。飯后甜品,估計也要準備一下……前后十到十二道菜。”
“開胃小吃的話,腰果和魚柳怎么樣?”王庸提議。
“……原來如此,以咸香酥脆作為開胃的話,也挺好,那前湯用甲魚雞湯怎么樣?”楊修想了想。
“雖然也不錯,但在我印象里面,用木瓜鱔肚湯或許會更好。”王庸想了想。
“你知道我對河鮮什么的研究不多……”楊修抱怨道。
“這道我負責,你負責主菜和副菜部分就好。”王庸想了想,“術業有專攻才是正理,你擅長禽類,輔修肉類,我比較全面,給你打下手,補充你的不足就好。放心,一定不會掩蓋你的存在。”王庸回道。
明天的晚宴,不僅是皇家的顏面,同時也是御廚主廚的顏面。這是主廚最榮耀的時刻,能讓客人們,吃到帶著自己‘印記’的菜肴。若是到時候,大家進餐的時候,發現吃著碟子里面的菜肴,想到的卻是王庸的臉,那楊修就真的沒臉見人了。
“用你管!”楊修也有點不服氣,“反正我做的禽類和肉類菜肴,絕對比你好吃!”
“是是是,我期待到時候可以蹭口飯吃。”王庸笑道,“其他的菜肴還要不要探討?”
“當然要!”楊修沒好氣的回道。