“繼續下一道菜吧!”曹操看了看盤子里面,夾起最后一朵‘鮮花’。這是整個宴席里面,唯一沒有使用到花朵的菜肴,但居然用葡萄酒來構筑百花的香味和韻味,實在是異想天開。關鍵,今晚的菜肴,似乎都是圍繞著這道菜鋪開的,那才是真的厲害。
“第六道菜,荷花魚!”副主廚高呼一聲,后廚陸續把下一道菜端了上來。
裝盤用的是荷葉,盤子里面真的放著一張荷葉,新鮮的荷葉上面,是一朵粉白相間的荷花,中間還有黃色的花蕊……那應該是醬汁一樣的東西,看起來不是流動的醬汁,而是類似半凝固狀,比如凝凍,或者沙拉醬這類的存在。
“這玩意里面加入了荷花?”曹操算是明白了,又是花為主的菜肴。
“荷花的花語是忠貞和愛情,這道菜的主要材料,便是荷花的花瓣,同時還有魚肉糜,同時為了融合這兩種味道,加入了蓮子糜。”副主廚解釋道,“另外醬料里面,加入了藕汁!可以說,這道菜里面,凝聚了蓮的全部精華!”
荷花又叫蓮花,花落之后落入泥中,據說蓮藕就慢慢形成。花蕊慢慢成長,然后變成蓮蓬,蓮蓬里面產生蓮子。荷葉本身也可以曬干之后泡茶,清熱解膩,適合減肥人士。
再看眼前這朵蓮花,那是糅合了蓮子糜,荷花瓣和魚肉糜還原回來的‘花瓣’。遠遠看去,還真有點以假亂真的感覺。再加上那淡黃色的醬汁,看起來就如同綻放的荷花,看起來非常的賞心悅目。
“所以關鍵還是味道!”上一道菜味道其實濃郁,但不會膩味。饒是如此吃了雞翅棠梨花,以及紅酒燉牛肉之后,的確想要吃點清淡,但好歹有些厚重感的食物。
眾人紛紛夾起一塊‘花瓣’,放入口中品嘗,牙齒咬下去的瞬間,居然有種‘咔嚓’的酥脆感,油脂的感覺不是很明顯,但顯然這花瓣,是經過了微炸處理的。
僅僅是炸了表面的部分,留下很薄的一層香酥層。咬下去之后,鎖在里面的肉汁,連帶著荷花花瓣的清香,配合蓮子的甘甜,一股腦爆發出來。
一時間,一股滿足感油然而生,口腹之欲得到最大的滿足,同時又不會覺得膩味。
這道菜處于主菜之后,屬于過度菜肴,所以不需要太膩味,淡雅的味道,以及微炸的口感剛好起到承轉的作用。
“荷花居然也能那么好吃?”于禁感慨道,吃這個‘花瓣’,荷花那股花香和清香,實在是沒辦法忽視,以荷花為主,真的是一點都不含糊。
或許是蓮子的關系,所以讓魚糜和花瓣很好的結合,鮮味和清香很好的融為一體。
“所以這個醬汁,莫非是……”張飛好奇的夾起一塊‘花瓣’,沾了點醬,然后咬下去。加入了藕汁的蛋黃醬,那股清淡醇香的感覺,居然和微炸口味的荷花魚是那么的配!
一時間齒頰留香,整個人完全沉浸進去。荷花的清香更繞繞在腦海里面,仿佛一副草魚在荷塘之中撲騰挑起,濺起一陣水花,水花落在荷花上,留下點點水珠的畫面。
唯美,優雅,一時間居然有種靈魂得到升華的感覺……