御廚到底不是普通的廚師,若是有人惡意投入,然后誣賴他的話,那么說不定真的要承受不白之冤。相比之下,直接品嘗湯水,那么出了問題,最多也只是他廚藝不精而已。
“可我記得,你不是百毒不侵的嗎?”劉協想了想回了句。
“并非免疫任何毒素,而是對毒素有很強的抵抗能力。所以若是這湯水有毒的話,那么我也會難受一段時間,但至少不會死。可換了別人的話,那就真的要死了。”王庸回道。
“所以這個龍鳳呈祥,龍是眼鏡王蛇,那么鳳……你別跟我說是**?”彭琦抬頭。
“是斑鳩,在鴿子,飛龍和鵪鶉里面猶豫了一番。”王庸聞言回道,“另外加了山藥,調味方面,僅僅加了鹽。”
“僅僅加了鹽?”劉協覺得很奇怪,這個調味太簡單了吧?要知道,這可是御宴!
“嘗過,自然清楚。”王庸神秘一笑。
“那么,先嘗嘗吧!”劉協也不在說些什么,而是舀起一勺湯,放入口中抿了抿。
一股非常強烈的香味席卷而來,沖擊著大腦,一副龍鳳呈祥的圖像,在腦海中成型。劉協恍惚了一下,然后回過神來,不敢置信的看著碗里的湯水。
“怎么那么鮮?”劉協好奇的問道。
“說到底,這也是一種強調的手段,我用的是優質的山泉水,同時靜置一段時間后去取用。山泉水的甘甜,熬煮出來的肉湯非常的甘美。關鍵似乎越毒的蛇,肉質就會越好,所以當我選用眼鏡王蛇和斑鳩作為材料熬湯的時候,我就有這個想法,那就是為了強調材料原本的美味,我調味僅僅用了鹽!”王庸回道。
但鹽也不是普通的鹽,這個鹽是熏制了海藻之后,剩下的鹽,附帶了‘煙熏’這個口感,鮮味十足的鹽。當然,最關鍵的一個伏筆,自然還是前菜的醉蝦!
“果然,難怪這次是前菜放在最前面!”曹操抿了一口湯,沉醉了幾秒,然后這才回過神來,感慨道。
“這個湯水的味道很純粹!”王允點頭,“似乎沒有多余的調味料,姜片都沒有,但鮮味和香味卻非常的明顯。而去除這道菜最后一點腥味,構筑起完整菜色的,便是上一道菜里面的蝦和酒的鮮味!”
也就是說,用殘留在口腔之中的,上一道菜的香味,來升華這一道菜。當然也可以一開始就把料酒什么的倒進去熬煮,但是這種自然的香味,就很難熬煮出來。
不,與其說是自然的味道,還不如說是充滿了野性的風味!兩種材料的野性,伴隨著這道湯充斥著全身,只覺得渾身都是力氣,人都變得有些狂野起來。
“今晚宴席的主題,不會是以狂野作為主題吧?”董承有些好奇。
“第一道是生吃,第二道是湯品,不過僅僅用很少的調味料進行調味。”劉協那邊,此刻卻是看向了彭琦,“就如同文明的進化歷程一樣,人們一開始是生吃,然后學會了烤制和燉煮。之后學會了炸,后續又學會了炒和蒸……菜肴也從簡單的烹飪,到復雜的工藝,這就是文明的演變,而這,也是今晚宴席的主題。”
“原來如此,所以第二道菜,才僅僅用鹽啊!”彭琦恍然大悟。如果加了別的調味料,或許也會很美味,但很難熬煮出如此純粹的野味。
一開始她也以為只是這樣,沒想到這道湯品,居然還有那么深層的意義……