“呼呼……”曹操連忙松口，“它燙到我了！”
“我來給你吹吹？”王庸直接湊了上去。
“休想……”曹操輕啐了他一口，然后小心翼翼的咬下去。包子的表皮的確是酥脆，當牙齒咬破外面的表層，輕微的“咔滋”的聲音傳出。隨后更加用力，咬下一口，外皮大概三分之一的部分，口感都是這樣酥脆噴香。
隨著上下牙齒并攏，從酥脆開始出現變化，柔軟的觸感變得明顯起來。外面的表皮，有種香醇的感覺，而里面柔軟的地方，面粉純粹的香味非常的明顯。僅僅是面皮，那種漸變的口感，從觸覺到味覺，就給人非常舒服的體驗。
“嗯？”牙齒似乎突破了外皮，進入到內陷，收到擠壓，里面的肉汁噴涌而出。濃烈的牛肉香味，伴隨著一種柔滑的口感，感覺非常的高端。
“牛肉餡的？說起來你說過，這是小塊牛肉……但這味道可不是把牛肉放入包子里面……”曹操有些詫異的看向王庸，“這個口感和香味絕對不是！”
“這個牛排我處理過，然后才切塊包入面里面。”王庸點頭，“同時最后的油炸步驟，還能起到‘蒸’的效果，讓肉汁充分釋放出來……”
關鍵也只有這樣，愛能創造出‘哨子’這樣的效果出來。生牛肉的話，要炸至里面的肉熟透，面皮也沒辦法做到這種表面酥脆，里面蓬松可口的效果出來。
“那些吸收了大量湯汁的，是粉絲？”荀彧此刻也已經開始品嘗，或者說對于美食，她永遠是不會錯過的。
“是魚翅！”王庸回道，“魚翅本身沒什么味道，微弱的腥味已經處理掉，但少許的鮮味得到最大的保留。同時魚刺與任何材料都很搭配，這種混合起來，非常柔和的口感，會給人一種很高級的享受，同時也和面皮很配。”
原著里面是粉絲，但粉絲的話把湯汁吸收的同時，卻沒辦法把湯汁返還回來。但魚翅卻沒有這個問題，湯汁能夠很好的還原回來。
仔細想想也是，好不容易想出的食譜，怎么可能毫無保留的給動畫使用？就如同四神鎮魂包子，當初從常識到摸索，足足制作了好幾次才成功。
同時湯汁方面不僅僅是肉汁，僅僅依靠煎煮過的牛排，根本形成不了這樣的肉汁。實際上在放入餡料的時候，王庸還加入了高湯凝凍進去，在里面與牛排和魚翅充分的混合，最后形成了這種濃郁甜美的口感。
比例要拿捏準，要讓魚翅能剛好吸收，又不會形成灌湯包一樣的效果，因為這樣會讓牛肉塊沒辦法跳動起來，形成哨子一樣的效果……
也多虧他已經是特級廚師，對食材的敏銳程度已經今非昔比，否則的話，想要一次成功，還真不太容易。
順帶一提的是，這道菜主要浪費時間的地方……果然還是在發面上面……老面+太陽之手，若非這樣還真做不出這樣的松軟口感出來。
“嗯……嗯……”呂布此刻也開始品嘗，頭上的呆毛一招一招。和想象的差不多，外面酥脆，里面軟乎乎的口感，這也是個不坦誠的壞小孩，不過看在那么好吃就原諒它了。
“問題是，有點不太夠啊……”夏侯惇抱怨道，“幾口就吃完了……”
“我的老婆大人，莫非你忘記，準備就是晚飯時間了……”王庸無奈的說道，還真想吃這玩意吃到飽不成？
“咕……”夏侯惇聞言頓時將頭別到一邊，一副打死不認錯的姿態。