張齊！
這個名字在饒州城很陌生，但如果提到張屠夫，饒州城大部分養了牲畜的百姓都知道這么一個人。
整個饒州城，幾乎有大半人家家里宰殺豬羊都會找上張屠夫，不僅僅是因為張屠夫的技術好，更重要的是張屠夫有那么一張直言的巧嘴。
普通百姓人家，宰殺牲畜，自然不可能自家全部吃完，大部分還都是要賣給四鄰街坊的，請張屠夫來，張屠夫不但會宰殺，最重要的是還會幫著賣。
哪家需要新鮮的肉，哪家差不多要做喜事，哪家的兒媳婦懷孕要補身子，哪家的男子身體虛需要腰子，張屠夫都一清二楚，再宰殺牲畜的時候，也會通知這些人家。
等到這些人到了之后，張屠夫把牲畜處理好，拿著秤砣幫主家賣，因為張屠夫性格直，不會缺斤少兩，前來購買的街坊鄰居也都很信任，幾乎是張屠夫說多少斤多少錢，就認了多少，有些想貪便宜的，主家抹不開面子，張屠夫可不給面子。
“羅老三，你買個二兩塞牙縫呢，給你半斤，吶，這一截大腸添給你。”
“別挑了，你都要肥的，別人還怎么賣，就這一刀下去，瘦的肥的都有，三斤六兩二，算三斤六兩。”
“王麻子，聽說你兒媳婦懷孕了，這豬肚你拿回去，保證你兒媳婦給你生一個大胖孫子。”
“剩下這四根排骨，誰要的，我給你們剁碎，熬湯那叫一個香，你們要都不要，我可就給收了到市場去賣了，那個時候你要我幫你剁碎，可要收你三個銅板。”
……
當然，這還不是最關鍵的，最關鍵的是張屠夫只收一個宰殺的錢，主家只要后面弄幾盤肉菜，給添上那么幾杯酒，請張屠夫吃上那么一頓就可以了。
因為這些原因，久而久之街坊鄰居也就忘記了張齊的真名，只是以張屠夫來稱呼。
而在饒州城，要說牲畜最多的就是李家了，李家世代養殖山羊，不過詭異的是李家的山羊并不供應給饒州城的酒樓，反而是運送賣往了外地。
用李家的話說，他們家的山羊可要比一般的山羊肉質鮮美，可不是普通人家吃得起，那都是供給達官貴人專用的，價格也是普通山羊的幾倍。
李家有自己專門的屠宰師傅，原本是用不到請張齊的，可就在不久前，李家的那兩位屠宰師傅走了，李家這才找上了張齊，而張齊推拒了好幾次，最后在李家幾次加價后才勉為其難答應。
然而無論李家人并不知道的是，張齊等著一天已經是等了好久了。
張齊，是一個孤兒，在他小的時候，是一位屠夫收養了他，那屠夫也是個單身漢，收養了張齊之后，并沒有讓張齊跟著學屠宰，反而是花錢供養張齊去讀書。
因為屠夫這個職業，并不是很受人待見，尤其是在讀書人眼中，因此張齊的這位養父送張齊去讀書，不讓張齊透露他的身份，平日里更是很少帶張齊一起出門走動，幾乎很少有人知道張齊的養父收養了張齊這事情。
而就在張齊十五歲那年，那位收養他的屠夫被人打死了，原因是因為偷了李家的羊，李家當時的家主直接是把這屠夫給打死，因為這屠夫是單身漢，官府那邊收了李家的錢，這事情也就不了了之了。