揚程切好了蔥絲,洗了一下后,從消毒碗柜里拿出一個碗,裝上半碗水,然后把砧板上的蔥絲放進碗里,攪拌一下。
云清雅低頭朝碗里一看,忍不住驚呼起來,“帆兒,你從哪學的切蔥絲啊,怎么切得那么細小均勻。”
“媽!視頻有教啊?”
“視頻?”
“啊!就是從電視里的做菜節目里看到的啊?”揚程為剛剛一時脫口而出的口誤圓謊。
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“這樣嗎?是什么節目啊?我改天也看看,學學!”云清雅點著頭說。
“媽,我也忘記了!”
“對了,兒子,你什么時候學會做菜的啊?”云清雅忍不住出聲問。
揚程望了一眼母親,嘆了口氣才說:“媽,住校的時候,因為我有個同學在學校附近有套房子,平時我們不想去飯堂吃飯就買菜到他那做飯。”
“哦!這樣啊!那,你要我幫忙嗎?”云清雅覺得有點不好意,便笑著問。
“不用,媽,你出去吧!你這樣會打擾我做菜的!”
“那好吧!”云清雅朝兒子望了一眼,帶著高興便離開了廚房,她因為太過高興便走到大廳拿起電話撥打揚青平的手機,把兒子會做飯并親自下廚的事情告訴丈夫。
揚程見墻壁上掛著幾顆小米辣,便拿出來洗干凈切圈,蒜頭拍扁切碎裝碗后,洗干凈砧板和菜刀后,便開始燒火炒菜。
先清炒大白菜。
熱鍋,下油,接著下蒜末和幾顆小米辣,接著便把籃子的大白菜倒進熱油的鐵鍋了,大火甩鍋翻炒幾下,讓大白菜受熱均勻,避免部分過熟,翻炒一分鐘左右,放點清水,下適當的鹽和蠔油,再翻炒幾次,便熄火鏟菜上碟。
把鍋放洗菜盆簡單清洗后,便再次熱鍋,直到鐵鍋里面的水分蒸干,放入花生油,然后放早就腌制好的牛肉放進鐵鍋里,甩鍋翻炒,看著鐵鍋上面冒著火花,揚程心情變得越快起來。
牛肉炒到七成熟左右,便下小米辣和一些蒜末,翻炒幾下再把蔥段和蔥頭倒進去,可惜沒有紅椒和青椒,如果有那就更加完美了。
一分鐘后熄火裝盤。
鐵鍋仔細清洗干凈后,裝水燒開,把蒸架放入鍋中,然后把盛著多寶魚的盤子放到蒸架上,蓋好蒸蓋,把蔥絲的水倒掉,揚程洗了下手,剛轉身想走出廚房,便見到妹妹正睜大著眼睛一臉好奇地望著他。
揚云見揚程轉身望見她,便興奮地大喊:“哥!你什么時候學會做菜的啊?聞香味好像很好吃的樣子哦!”
揚云說完,便走向已經炒好的牛肉盤那,伸手便拿起一塊牛肉放進嘴里。
“小云,你洗手了嗎?”揚程有點無奈地望著滿嘴歡愉的妹妹。
“嘖嘖!哥,這牛肉炒得好吃,哥,你剛剛做菜的樣子帥呆了!”揚云一邊笑著說,一邊不忘再拿起一塊牛肉放進嘴里。
揚程無奈搖了搖頭,便吩咐說:“你先洗下手,把菜端到餐桌上。”
“收到!哥,今晚家里要添多一雙筷子哦!”
看著揚程疑惑的樣子,揚云接著說:“及時曉丹姐,她剛剛跟我一起回家,本想親自恭喜你的,但聽說你親自下廚,她便留下了吃飯,想嘗下你做的飯菜,果然,哥,你沒有讓我們失望,你炒的菜比媽媽做的還好吃。”
此時,揚程想到張容儀,可惜她不在。
“哥,你發什么呆啊?你不會是不歡迎曉丹姐吧?”揚云最后把聲音壓得很低,問。
“沒有啦!快點洗手端菜。”