秦彥將經過多次調配過比例的面粉、油和糖漿混合均勻后,蓋上了一張干凈的帕子,醒面半個時辰。
在這期間,他開始準備餡料,將所有果仁碾碎,放到油鍋里過油,加砂糖和面粉繼續炒制,最后成粘稠的糊狀,加入一些果仁混合均勻。
四九聞著滿屋的香甜氣息簡直饞壞了,眼睛冒著光看著自家主子。
“稍等哦,一會就可以吃了。”這次,秦彥自信滿滿,他肯定能做出完美的月餅了。
餡料冷卻后,面團也醒好了,秦彥帶著四九一起,將餡料包好,用模具壓制成型,然后便將生月餅們放入了已經預熱好的烤爐里,四九幫忙看火,秦彥繼續制作其他味道。
很快,烤爐中邊迸發出面點的香甜氣息,五仁月餅,成了。
秦彥興奮的將月餅拿了出來,看著一個個金黃誘人的月餅,他高興極了,直接拿了一塊讓四九嘗嘗味道。
“哇!主子,這個也太好吃了!”四九嘗了一口以后,眼冒金光,三兩口就把月餅吃完了。
秦彥得意極了,“也不看看是誰做的,這月餅在放個三兩天,回油之后會更好吃。”
秦彥又將其他味道的月餅都一一做了出來,晚飯時將它們拿給秦瓊品嘗。
秦瓊知道秦彥這幾天一直在后院忙活著做什么東西,也沒太在意,如今見到了他的勞動成果,倒是感覺有些新奇。
“這月餅和胡餅倒是有些相似之處,不過卻更為精致。”
秦彥心說:可不是嘛,胡餅就是月餅的祖宗。
“爹你快嘗嘗看,這邊還有酥皮肉月餅。”秦彥極力的推銷,想要獲得自己食客的肯定。
秦瓊拿過一個紅豆沙月餅,輕咬一口,外皮酥松軟糯,內陷甜絲絲的,別有一番風味。
“不錯!”秦瓊贊嘆道,“再給為父嘗嘗那個酥皮肉餡兒的。”
秦彥受了夸獎,樂顛顛地將酥皮肉月餅遞了過來。
兩人嘗來嘗去,不小心就吃了好多月餅,無一例
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外的吃撐了,父子在后花園相遇的時候,相視一笑。
學院和國子監已經放假了好幾日,無所事事的學子們沒見到秦家的混世小魔王,還有些意外,打聽之下才知道,秦彥又在家中搗鼓什么吃的。
“君子遠庖廚,說到底還是一個沒出息的小子罷了。”
白鹿書院里看不慣秦彥的人又在嚼舌根了,不過秦彥絲毫不在意,這可是他的生財之道。
秦彥將做月餅的方法交給了廚娘,廚娘們對這個月餅也十分感興趣,有了人幫忙,自然就可以實現量產。
秦彥找紙商定制了精美的包裝盒和漂亮的油紙,讓家中的丫環們幫忙打包,他則再次穿上白袍,帶著四九去街邊售賣。
最開始,他的東西并沒有人問津。
秦彥自然不會坐以待斃,他拿出其中一枚月餅來,用小刀分成幾塊,用竹簽插好,開始和這條街上的其他商販比嗓門。
“月餅!新鮮出爐的月餅!香甜可口,免費品嘗!”
不得不說,免費二字,放在任何一個時代,都有著無窮的魅力。