“噢，知道了。”
單予馨點點頭，隨后走到客廳里搬了個凳子坐在廚房門口。
張尚晉詫異的看著她，“你這是干什么？
“不干什么呀，小葵花媽媽課堂開課啦，孩子不會做菜怎么辦，就上媽媽客廳學習！
張尚晉似笑非笑的看著她，“你真的是，咋能這樣你訛！”
“我怎么啦，不是你喜歡講嗎，那沒人聽你講課，你都不愛講了，我做你第一個忠實的學生還不好？”
單予馨嘻嘻一笑，“好了，你先做吧，還有啥注意事項沒有，我是不是要拿著小本本記錄一下？”
“記錄就不用了，反正以后我做飯，你聽著就行了。”
張尚晉嘿嘿一笑，也不生氣，反而覺得單予馨這樣非常的可愛。
“那咱們這節課，降得就是，鴨脖的注意事項！”
單予馨點點頭，“老師，你快講把，我都迫不及待了。”
“咦，嫂子，你們倆干嘛呢？”
張雪清的聲音從背后傳來，她已經畫好了妝，好奇的看著廚房這邊，：“嫂子你在廚房門口搬著凳子，是看我哥表演呢嘛！”
“不不不，你想錯了。”
單予馨呵呵一笑，“我這是給你哥當學生呢。”
“當學生？”
張雪清愣了一會，隨后笑道，“哈哈哈，我知道，我哥又喜歡給你上課了是吧？”
“是的呀，你要不要來聽一聽？”
張雪清點點頭，“看看我哥今天給咱倆上什么課。”
“注意聽奧，今天講的是干鍋鴨頭的注意事項，后來的同學課后向課代表問明白哈！”
張尚晉嘿嘿一笑，“干辣椒以小米椒為好，因為這種辣椒色紅油亮，辣味較重，剪成節后，應保留辣椒籽，因為它有增香的作用。炒干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒成煳辣風味），摻入鮮湯煮制后，方可突出“勁辣”風味。”
“老師，我有問題！”
乖學生單予馨第一個舉手問道，
“哎，這名學生表現的不錯，其他學生向她學習，不懂就問，別揣著糊涂裝明白！”
張尚晉笑瞇瞇的點了點單予馨，：“這位同學，你的問題是什么？”
“老師，我想問你，小米椒和小米辣是不是一個東西？”
“這個問題問得好。”
張尚晉翻了翻鍋，“小米椒就是小米辣，就是我鍋里這樣的，知道了吧？”
“老師我懂了！，您繼續！”
張雪清看著這一幕，撇撇嘴，“這倆人，真的是...”
“你懂個屁，這位同學，你明白你上來將？”
張尚晉瞪了他一眼，“接下來是第二要點，香料的種類不在于多，量不在于大，只需常見的**種香料即可，關鍵在于掌握好比例用量，使香料達到和味的效果，呈現出若有若無的香味。”
“老師，那八種香料都有什么啊？能不能告訴我們一下！”
單予馨舉手問道。
“這位課代表，今晚來我房間，一看就是上課不聽課，我剛剛講了你望了？”
單予馨臉紅了一下，瞪了張尚晉一眼，張雪清還在旁邊，怎么什么話都說？
“嘻嘻嘻，嫂子，我懂我懂，今晚我一定把被蒙腦袋上面睡覺！”
“呸，你別聽你哥瞎說！”
單予馨不滿的說道。
“好了，不要吵了！”
張尚晉敲敲臺板說道，“需要的香料，有辣椒400g姜塊100g蔥節120g八角20g三柰10g桂皮8g小茴香10g
草果10g花椒10g丁香5g砂仁8g豆蔻12g排草5g香葉5g精鹽200g
味精15g硝鹽1g紅曲米50g料酒100g鮮湯5000g精煉油2000g！
”