蔣三妹并不抬頭，邊幫虎子清洗魚泡邊說道“今天這兩條魚大，魚鱗也多，打算給你們做魚鱗凍吃”
說著就把洗好了的魚泡遞給了虎子，“小姨，你可真厲害這魚鱗去的真干凈，可比我爸強多了我爸每次殺魚，我媽都得說他，那魚鱗濺的哪里都是”
“你這臭小子，趁著我不在，說我啥壞話呢”王大慶整好聽到虎子埋汰他，不由的玩笑道
“我可沒說錯，你看看小姨殺的魚，多干凈的，那魚鱗整整齊齊的，一會兒還給我們做魚鱗凍吶”虎子仰著下巴，得意洋洋的對王大慶說道，好像剛剛殺魚的人就是他一樣
原本王大慶就是一玩笑話，可打眼一看，可不就是嘛，還真是挺整齊的，一點都沒濺出來，性急的梁悅見此，一巴掌拍開王大慶走上前去，也是驚嘆不已，整的蔣三妹都不好意思了
隨后進來的古文峰夫妻，見此倒是沒多大反應。蔣麗秀曾告訴過古文峰，丈母娘為他們補充營養的東西之一就是這魚鱗凍。
其實想整齊的去魚鱗只需要用大拇指從魚尾部開始，頂著魚鱗，慢慢向前推。
這樣魚鱗就很輕松的順著拇指劃過的方向，散落下來。去完一排魚鱗，接著從尾部開始，頂著魚鱗向前推。用同樣的方法，直至將魚身上的所有魚鱗去完。
這還是早些年，村里池塘大豐收了，每家每戶都發了魚。在蔣家，雖然蔣姥姥要為家里人做魚吃，可她跟三個女兒是很難吃到的。
每次看到孩子眼巴巴的看著魚肉，蔣姥姥心疼啊可她也沒有辦法，只能悄悄的把魚鱗攢下了，有的時候為了多弄些魚鱗，還會無償幫著有的人家殺魚。
看蔣姥姥也不要別的，只是留下魚鱗，有不少不想臟手的人家讓她幫忙，就這樣，蔣姥姥用她的母愛，為自己的女兒們做出了她記憶里的那道魚鱗凍。
聽了蔣麗秀的話，眾人都是一陣沉默，而蔣三妹竟是眼眶都紅了，她想起，為了讓她們多口吃的，她娘數九寒天的幫人殺魚，拿手凍的通紅通紅的，可做出來的魚鱗凍卻是那么的香滑可口，到如今也讓她記憶猶深
“那啥，三妹兒啊，快把魚端進來吧，咱們可得開始嘍”蔣姥姥的聲音打破了這份凝滯，蔣三妹把洗好的魚鱗碗放到魚盆里，端起來就進了廚屋。
見此，蔣麗秀只親了親古倩蓮的小臉，就忙進屋換上舊衣裳，去廚屋幫忙做飯。而梁悅跟王大慶則是回家熬了豬食又喂了雞，這才拿著一瓶酒回到古家。
廚屋里頭，母女三人都沒有說話，可卻配合默契的做著各自的事情
蔣姥姥指揮著蔣三妹把魚放在菜板的布上，這樣無不容易打滑，更加容易操作。先切去魚頭，魚尾，再從魚頭的魚骨處向左平切，到魚尾處切段。片去魚腩上的魚骨。
鋪平魚肉，蔣三妹準備開始刮魚蓉。蔣姥姥在她身邊提醒道“剖時刀口要放平些，刀面也得傾斜一些，用力不能大也不能小嘍刮得細，排剁透，做出的魚丸才好吃吶”
蔣三妹點頭，用左手按住魚的一頭，刀慢慢向右邊刮去，就這樣一遍一遍的，直到魚肉只剩下魚皮，大碗里堆起刮好的魚蓉。
蔣姥姥也不閑著，隨手把清水加入姜蔥中，用手抓了抓，這是一會兒要加入到魚絨里的姜蔥水。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>