“爹娘,我們在山里遇到了一個快要餓死的人,我就自作主張的把三哥打的野雞給了他,對不起”阿璃不想欺瞞鐘家夫婦任何事情,她只想用自己的真心來對待他們。
“小乖,救人一命勝造七級浮屠,娘怎么會怪你呢”
“我家小乖做的什么事情都是對的”鐘父眼里滿滿的信任。
“看吧,我就說爹娘不會怪你的”老三一臉我說的對吧,快夸我的表情看著自家小妹。
“嗯,爹娘和三哥最好了”阿璃忍住自己的情緒,乖乖的看著他們。
“對了,小乖今天晚上想吃什么?娘給你做”
“娘,三哥今天打到的兔子最為肥美,我想給你們露一手”阿璃一說起下廚來,眼里面有著他自己看不見的自信與光芒。
“太好了,小妹做的肯定好吃”老三已經暗暗咽起口水,畢竟自己是嘗過自家小妹做的麥餅的味道的。
“小乖,你身子剛好,不應該這樣勞累的”趙氏看著面色發白的阿璃勸道。
“娘,我沒事,放心吧”
“娘子,小乖想做就讓她做吧”鐘父剛剛看到自家女兒的眼里泛著光芒,看來小乖是真的喜歡做飯啊。
“那好,辰兒你幫妹妹把東西提到灶臺那邊吧”
“好嘞,娘”
鐘家夫婦回了自己房中,老三也被阿璃趕回了自己的房里。
阿璃原本想著今天做兩道菜,一道辣爆兔肉,一道滋補野雞湯。可是又一想,現在才是月中,大哥和二哥月底才會捎來月錢。這個月的錢全部都用來給自己治病用,所以家里現在已經兜底了。
阿璃想著不如把野雞賣了,還可以換些錢補貼家用。
看來自己要想著怎么賺錢了,至少她不想讓鐘家人一輩子都過這樣的生活,她想讓他們過上好日子。
看著灶臺上放的羊下水,腦海里閃過一個念頭。
羊下水比較臭,處理起來非常的麻煩。大晉一般的吃法就是直接用水沖洗,大火猛煮就可以端上餐桌了。味道可想而知,臭味和膻味相重,讓無法下咽。
因為它好歹算個肉菜,所以家里條件不好的人就會把它當做珍饈,這也是為什么王氏會將這羊下水送來的原因。
可是身為現代人的蘇小小,從小到大最喜歡吃的一道菜就是鹵煮,所以她知道怎樣處理這些羊下水。
阿璃決定先處理羊下水。
將灶臺旁邊的草木灰全部整理到一個大碗里,然后將水和鹽放到草木灰里進行攪拌,最后再將和好的草木灰糊灌進羊下水,靜止一個時辰。
等待的一個時辰也不能浪費,拿起灶臺旁的兔子開始處理起來。
將扒完皮的兔子剁成若干肉塊,用清水沖洗。將兔子肉腌制,靜止半個時辰。
等到所有的配菜都備好后,阿璃開始今天的第一道菜,羊雜雙吃。
大火燒油,等到油溫七成時,放入辣椒姜末爆香。仔姜的香味出來后,放入處理好的羊雜進行翻炒。變色后,放入自家釀的糧食酒和前幾天阿璃自己做的甜面醬,最后放入少許的糖進行調味。翻炒幾下后,立馬出鍋。