等莫天音他們來到后院,李氏母女已經把把東西都準備好了,就等著人來殺豬了。
“爹,待會你來捅刀,兒子去抓豬了,待會豬抓來了,你們一人抓豬豬尾巴,一個按住豬的后退,我按住前端。”來到莫家后院,劉忠先是和李氏招呼了一聲,他見莫家該要準備好的東西都準備好了,他安排眾人的活計道。
“行,我們都曉得了。開始殺豬就是了。”王氏點了點頭道。
劉忠來到豬圈,他見莫家養的三只野豬也不大,目測一只只有六十到七十斤左右了,這么大點的豬,算是小豬了。
現在殺了,倒是可惜。
只是,今時不同往日,鬧上了雪災,沒糧食吃,這野豬遲早也會殺掉。
劉忠走進豬圈,三只野豬不知道是見有人進來抓它們還是知道命不久矣。
三只野豬在豬圈內亂竄,口中‘哼唧’的大叫。
只是,豬圈里頭只有這么大點。
劉忠只追趕了幾步,隨手就抓住了一只野豬的豬尾巴,直接往豬圈外拖了出去。
劉忠正值壯年的大漢子,提著一只六七十斤重的野豬,那也只是小意思。
單手提著野豬,往鋪平的長板凳上一甩,他另一手揪著豬耳朵,腿一抬,壓住野豬的前蹄。
王氏和馮氏兩人見狀,她們一人拉著豬尾巴,一人按住野豬后腿。
準備就緒,只等劉里正捅刀了。
劉里正把地里頭的木盆對準了捅刀的地方,免得到時候,豬血撒一地。
他手起刀落,白刀子進,紅刀子出。
那野豬只發出一聲聲凄厲的哼唧聲音。
身子抖了幾下,很快便不在抽搐了起來。
豬宰了之后,劉忠把野豬放入另一個木盆里面。
好先讓李氏母女先行褪掉豬毛,到時候,自己直接開膛破肚,剔下排骨這些東西了。
李氏母女也燒好了熱水,提來熱水一勺勺的淋在野豬身上,把豬毛給燙軟來,等下好褪下豬毛來。
而另一邊的柴火房內,莫天陽也燒了柴火起來,等著豬毛褪不下來的時候,用或燒烤下,再去褪就更容易一些。
三只半大的豬,很快在劉忠的強勢按壓下和王氏他們的配合,很快就殺完了。
豬血落入裝好水的木盆之中,這么冷的天氣,很快就凝固了,之后只要切成一塊塊,放在水里頭熬煮一下,就成豬血旺了。
王氏怕把豬血再放在外面會結成凍,到時候會影響口感,也不好弄成豬血旺,她這一殺完豬,就把豬血抬到莫家堂屋內去。