俞錄媳婦心里明鏡似的，自己把一些奴才用的好一些的食材都算在了主子的帳里了，她原擔心這些要是都一五一十的報出來，怕是這個小姐要不高興了。不想卻自己斷了自己的財路。
她小心的問道：“這都是少的了，原來大老爺在觀里修仙的時候，珍大爺常請客吃酒，小蓉大爺也喜歡請客，那時候比現在還多呢！”
惜春挑了挑眉毛道：“那時候是多少？”
俞錄媳婦道：“粗略算下來也有五倍之多。”
惜春道：“這府里原來的主子也才四個人，每天吃飯的奴才卻有一百多人，現在除去跟著去了南邊的和昨天散出去的，現在外院剩下男仆一共還不到十個，內院算上周嬤嬤也才十幾個年長一些的女人，還有八個小丫頭。后廚倒是有四個大廚，只有一個是家里的，剩下的三個卻都是活契，隨時都可經散了的。
惜春看著周嬤嬤，問道：“嬤嬤說說，這樣的帳單合理嗎？”
周嬤嬤道：“按理主子們的吃食不能與奴才們的一樣，貴一些也是正常，不過宴客一般都是主子們另外備了銀子讓廚房里置辦的，這并沒有分出來。”
俞錄媳婦聽了擦了擦臉上的汗，抬眼偷看了一眼周嬤嬤，又看了一眼惜春，陪著笑道：“嬤嬤說的有道理，是我算糊涂了。”
惜春道：“你先把這帳放在我這里，我過后再看著，嫂子覺得這府里下人的伙食怎么樣？”
俞錄媳婦恭維道：“當然是好的，誰家有什么呢？外頭吃不上飯的賣兒賣女的多的是，能在這府里當差，吃的很好。”
惜春道：“好！那以后下人的伙食就按原來的標準，我會按嫂子報上來的數目，平均到每個人的頭上，一個月需要多少銀子，統一給嫂子支取，伙食不能比原來差。”
俞錄媳婦聽了，心里暗暗叫苦，她的這個差事，靠的就是采買上的方便，能昧一些錢，雖說按小姐的算法，每月從自己手里過的錢也少不了，而且應付下人的伙食也富富有余，只是自己想多得一些卻不能了。
雖然心里叫苦，但面上還是笑著道：“姑娘放心吧！那么多人的伙食都能應付，剩下這三十多人，就更沒問題了。”
惜春道：“能留下的都是忠心的，別的還都是其次，這吃食上不可馬虎。”
俞錄媳婦唯唯稱是，然后退了下去。
惜春交待了俞錄去通知各鋪子上的掌柜的來見她，俞錄道：“那九間鋪子，奴才是知道的，有六間是租出去的，每年到九月份往府里交租金，剩下的三間，有一間做的是生藥鋪，一間綢緞鋪，還有一間賣的是胭脂。這三家的掌柜隨時都能叫進來。”
惜春要對府里的事多了解一些，又把帳房陸先生叫了進來，通過陸先生，知道了各處的鋪子一年多少租金，三間鋪子有多少收益。
各處的土地也了解了一些，無非就是莊頭打理，一年一季的種植作物而已，每年年前都送銀糧上來。惜春細細的算了一下，每年這些地方的收入真的挺可觀的。心里稍安一些。她真不明白，這么厚的家底是怎么被賈府這些紈绔給敗完的。
惜春把外院記帳的差事仍就給陸先生，銀錢和東西卻都收進了自己的內院，入畫一直保管著自己的財產，但入畫分不開身，寧國府這邊的事，都要托付給周嬤嬤，又讓晴雯在這邊協助周嬤嬤。