煻煨火：灰中的火。
煴煴然：火熱微弱的樣子。
《茶經·三之造》
【原文】
凡采茶，在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，發于叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，搗之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者，蹙縮然；犎牛臆者，廉檐然；浮云出山者，輪菌然；輕飚拂水者，涵澹然。有如陶家之子羅膏土，以水澄泚之；又如新治地者，遇暴雨流潦之所經；此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝干堅實，艱于蒸搗，故其形籭簁然；有如霜荷者，至葉凋，沮易其狀貌，故厥狀委萃然；此皆茶之瘠老者也。
自采至于封七經目，自胡靴至于霜荷八等，或以光黑平正，言嘉者，斯鑒之下也；以皺黃坳垤言佳者；鑒之次也。若皆言嘉及皆言不嘉者，鑒之上也。何者？出膏者光，含膏者皺，宿制者則黑，日成者則黃，蒸壓則平正，縱之則坳垤，此茶與草木葉一也，茶之否臧，存于口訣。
【譯文】
一般采茶，在農歷二月到四月（按節氣大約是驚蟄到小滿，通常說的“明前茶”和“雨前茶”大致是指二三月時分，二月間為清明前，三月間為谷雨前）。未長成樹的茶多長在爛石黑土中，約四五寸高，象野菜初生的樣子，在清晨露水未褪時候采摘。長成樹狀的茶，多長在灌木叢，有三枝、四枝、五枝不等，要選擇其中枝干挺拔的采摘。
采茶時，雨天和多云的天氣不宜采摘。要待晴天采茶，然后進行蒸、搗、焙、穿、封等加工。
成品茶有多種形狀，打不大恰當的比方說，有象胡人的靴子那樣收縮在一起的；也有象犎牛的胸骨那樣整齊地張開來的；有象浮云生于山間呈圓形谷倉狀的；也有象輕風吹過水面那樣呈層次狀的；有象制作陶器的作坊所用的胎土，用水清洗過一樣光滑；也有象新開墾的地，經過暴雨之后的散亂。以上這些都是富含營養的茶葉。
有象竹子皮的，枝干堅硬，不便于蒸搗，所以其葉子的外形象羽毛一樣；還有象霜后的荷葉一樣，腐壞掉的樣子，所以茶葉的外形象衰敗的野草一樣。這些都是沒有什么營養的茶葉。
從采到封，共七個步驟；成品茶葉的外形則有八個種類。有的人從茶葉顏色光澤發暗而且外形平整來判定茶葉是優質的，這其實是鑒別的下等方法；從茶葉外形比較皺，顏色泛黃，象小土丘那樣，來斷定茶葉是好的，這是中等的鑒別方法；只有從人們都說好或者都說差的角度來辨別，才是最好的鑒別方法。為什么這么說呢？植物油從葉子里面滲出來的就光鮮，沒有滲出來就褶皺，晚上制的茶就發黑，白天制作的就發黃，蒸壓的就平正，沒有蒸壓的則就象小土丘那樣，這是因為茶葉和其他草木的葉子是一樣的。茶的好壞鑒別，就可以存于口訣之中了。
籝，也叫籃、籠、筥。用竹皮編織制成，容量一般為五升，也有容量一斗、二斗、三斗的，是采茶人背在身上的盛茶葉用具。
灶，不用煙囪的爐子。
釜，無支腿和耳的鍋。
甑，木制或瓦制，用篚（原文的“匪”為通假字）做壁，外形象籃子一樣，里面再放箅子，用篾綁扎牢。蒸茶葉的時候，放進箅子里，熟了之后從箅子中取出。待鍋干了以后，再放進甑里。再用多枝杈的木枝將茶葉撥散，防止煉出油來。
杵臼，也叫碓，常用的最好。
規，也叫做模、棬。鐵制器皿，外形有圓的、方的，也有不規則形狀的。
承，也叫臺、砧。用石制，用槐木、桑木半截錨進地下，將其固定，使其不動搖。
檐，也叫衣。用油絹或者壞掉的單衣做成，將檐放置在承上，再將規放置在檐上，用于造茶。茶制成后，即可將其更換。
芘莉，也叫羸子、蒡莨。用若干根約三尺長的細竹枝制成，中間二尺五寸，手柄五寸，再用篾編織成象圃籮那樣的方眼狀，二尺見方或半徑二尺，是攤置茶葉的用具。
棨，也叫錐刀，手柄用堅硬的木頭制成，是穿茶用的工具。
撲，也叫鞭。用竹制作，穿茶后用于解茶。
焙，挖深二尺、寬二尺五寸、長一丈的土坑，砌高二尺的短墻，用泥抹好。
貫，削竹制成，長二尺五寸，用來穿茶烘焙。
棚，也叫棧，用木制作，放置在焙上，搭設兩層，高一尺，用來焙茶。要烘茶成半干，可將茶放置在下棚；若是烘成全干，則放置在上棚。
穿，江東淮南一帶剖竹制作，巴川峽山則用秸桿皮編制制作。江東分三種，一斤的是大穿，半斤的是中穿，四兩或五兩的是小穿。峽中則以一百二十斤的為大穿，八十斤的為中穿，五十斤的為小穿。“穿”字以前寫作釵釧的“釧”，也有寫作貫串的“串”，我認為那是不正確的寫法。譬如磨、扇、彈、鉆、縫這五個字，書面寫的時候是一聲、二聲字，而在日常說的時候則發四聲，所以這里應該寫做“穿”。
育，用木制成，外面用竹編好，再糊上紙。中間有隔斷，上面有蓋子，下面有托架，旁邊有門，關一扇、開一扇。在內放置一個容器，用來貯熱灰，使里面有一定的溫度。江南梅雨時節，則在容器內生火加熱。