晚上，在什剎海新興飯店二樓的包房，許四海擺下一桌盛宴宴請他師叔一家到來。
林百順來者是客，又是許四海的在長輩，他理當坐在首位，許四海最小，他恭陪末座。作陪的還是那幾個老古玩蟲。
許四海本來還想要邀請徐邦發；啟功兩位，可惜他們又出遠門鑒定書畫去了，據說還要忙好幾年。
今天的菜許四海還特意和美食家王世襄商議過，所有酒菜都是按照早年間民國高檔飯莊的菜單來安排。
典雅精致的包房內，墻壁上掛著字畫；墻角的小幾上擺著青花花瓶，大圓桌上鋪的是大紅的桌布，每人一雙晚清時期的銀筷子正擺放在青花的筷架子上。
就連上菜的次序，許四海也要求按照過去的次序來。
這種老派盛宴非常難得，許四海還把新招收的退伍兵學員一起叫過來，要他們實地看看老京城的頂級酒席是怎么回事，讓他們心里有個數。
先上杏仁干；龍眼干；山楂糕；葡萄干四道干果，再用顧景舟做的竹節提梁壺泡的上好碧螺春。
大家一起先喝杯茶潤潤嗓子，吃點干果墊吧墊吧。
林百順也是有錢人家出身，他一看這架勢就明白，今天這頓飯許四海是很用心的，過程一定會按照老規矩來。
他還朝許四海笑笑：“孩子，你有心了！”
“你是師叔，幾十年沒回來了，好好招待下是應該的！”
其實許四海心里還有半句沒說出口，那就是他孝敬不了師傅，現在孝敬師叔就當是在孝敬師傅的。
頭一回接觸這種就酒席的林天佑還很好奇，他饒有興趣的每種干果都嘗了下，眼睛還來回不停的在看著席面。
席面上的干果不過是應應景而已，很快就被撤去。
一會時間，一壇子十年陳的紹興花雕又被端上，一起上來的還有配套的銀酒杯，許四海還給在座每一位客人斟酒。
在過去的正規酒席上，上黃酒這才是正宗。
因為黃酒比較淡，附和士大夫中庸的性格。而白酒則太烈，那都是下等人喝的，入不了大雅之堂。
斟酒結束，醬肘子；拌鴨掌；熗腰花；香菜腐竹四疊子涼菜隨即上桌。擺盤絕對精致，放在嶄刻了花紋的銀碟子里，碟子小的可以說只容得下每人一筷子。
許四海還生怕林天佑誤會，還給他解釋這是在吃味，而不是給你吃飽的！
林百順看了胃口大開，連說這四冷碟他做夢都在想，今天算是美夢成真！
醬肘子，“嗯，還是那個味兒！”
熗腰花：“真嫩！”
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林天佑也是胃口大開，連說京菜和粵菜完全是兩碼事，味道也各不相同，難得吃一次味道好極了！
再勸過一輪酒之后，服務員又上了蔥燒海參；清炒蝦仁；熘魚片；燴南北這四道熱菜。
林百順是老食客，無需許四海做介紹，而林天佑是第一次吃魯菜，許四海少不得還要給他做點介紹。
說蔥燒海參是魯菜中的經典名菜，特點是海參清鮮軟滑，蔥段味道香濃，吃完盤里不留湯汁，