選好吉日，柳桃的小食鋪開張了，也并沒有請人做牌匾，就挑了個寫著食字的布幌子掛出去。她這吃食店有所不同，并不像普通食鋪隨堂點菜，而是事先搭配好了，就四樣，蘿卜燒肉，芋頭蒸肉，咸菜肉丁，腌大頭菜肉泥。
菜是柳桃精心想過的。顧客都是出力氣的粗人，不講究花頭，吃了飯還要去做事，務求實惠、方便、量大，只要做到這三點就好了。
本地筍干有名，本來她想配個筍干肉絲，但筍刮油，不相宜。蘿卜芋頭又便宜又占肚子，燒得軟糯入味，實在是窮苦人家不二之選。咸菜和大頭菜就更賤了，然而和肉搭配一起就頓覺十分合算，口感也好，她總記得小春哥小時候說的吃鹽長得快，窮人貧苦，難見葷腥，口重自然喜歡。
只有蘿卜燒肉的肉是改刀成麻將牌大小的一塊塊五花肉，其他的都是斬成肉末或蒸或炒。實在是把價廉物美做到極處。
這小破店子和滿香樓不可同日而語，自然不會有大師傅，柳桃自己上，可她考慮到自己的體力根本是不可能完成的，所以都是蒸、或燜。
把菜肉洗好切好配好后用買來的土陶碗一碗碗裝好，一層層蒸籠上屜蒸著，又方便又干凈，還不會涼。這法子柳桃這是從家鄉的包子鋪琢磨出來的。
稀奇的東西總能引起圍觀，何況柳桃愛收拾，店鋪里窗明幾凈，人們也樂意呆。見了一碗碗現成的熱菜冒煙，看得見的肉，不過五文錢一碗，送一勺米飯，這還有什么可猶豫的嗎。
至于花樣少，碼頭扛活的還挑個什么花樣啊！第一批漢子十分滿足的把蘿卜燒肉消滅了去，問詢而來的看見剩下只有咸菜肉丁和腌大頭菜肉泥就不免挑剔，和柳桃講起價來：“掌柜的少一文錢吧，那是一塊塊的肉，這就肉末星子啊。”
柳桃笑瞇瞇的：“大哥你明天早點來，咸菜下飯呢，吃鹽長力氣。”
這樣一個和氣漂亮的小娘子笑瞇瞇的叫你大哥，飯菜香噴噴，店鋪亮堂堂，還能怎樣呢，吃咯。
第一天柳桃也沒多弄，按她以前做馮餅的也只準備了一百份，一個時辰竟然全部賣完了，杏蕊都吃了一驚。這市面上還沒見誰家開食鋪只賣四個菜的，還沒得挑選，這些菜都不起眼，實在是家常已極，但是對于那些做工的，干干凈凈一大碗家常菜，還有肉，已經足夠好了。
雖然第一天來了個開門紅，但問題還是很嚴重：人手不足。尤其是一堆碗筷要洗，說實話要是讓杏蕊去洗碗難免會讓人委屈，小甲又不堪用，柳桃問七太太借了個廚房的婆子，但終究不是長久之計。
杏蕊催她回去休息，這半天柳桃竟然是水都沒喝一口，她也著實服了柳桃了。柳桃還在思索著如何改進，一會兒婆子進來說碗筷都洗好了，柳桃大為驚訝，這么快。
起身去看，一百個碗干干凈凈，整整齊齊摞著，她打量了一番，確認都合格點點頭：“媽媽辛苦了。”
油鹽醬醋，都要歸攏，柴火要算計準備，吃食就是這么瑣碎，而一個不留意成本就往上走。今天小甲表現得出人意料的賣力，所以賣完后向她申請回去休息，她也就答應了。雖然杏蕊很不滿：“他比娘子你還像個主子一些。”
“他跟著我從家鄉來，不照應怎么辦呢，唉，反正也沒大毛病就算了，誰還能十全十美，那是圣人。”
一個羊也是放，兩個羊也是放，柳桃索性叫杏蕊也休息，她準備自己去洗蘿卜，一到后廚和小蝦撞了個滿懷。
“姐、我，我不是偷東西！”小蝦面紅耳赤申辯道。