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          第91章家宴(1 / 2)

          尹陶一到,江景陽就陪著他一起去地里查看藥苗。

          地里剛剛才割葉,只留下三寸高的短樁,和一些殘破葉子,看上去亂七八糟。

          想不到尹陶不嫌泥土臟,不僅看,還下地扒開泥土,丈量土壟高度詢問,顯然對種植方法感興趣,江景陽則一一答著。

          簇新的灶間里,熱氣騰騰屋里滿是肉腥味,江團正想將一只白切雞從湯鍋里撈出來。

          柳氏在一旁清洗筍干,見她要撈雞,忙放下筍干,從江團手中接過漏勺,有些埋怨道:“給你說過幾次,做這些滾燙的事讓娘來,你力氣小,皮又嫩,萬一燙著怎么辦!”

          柳氏現在允許江團進廚房,也只限于做不燙不油不臟的事,生怕把她給傷到污到。

          江團也不跟她爭,自己身高不夠,手臂不夠長,鍋中的熱氣盡撲她的臉,就笑著把漏勺交出來,讓柳氏把煮過的雞放進涼水中,然后才道:“娘,你把雞用水涼一下,我做一個涼拌雞絲。”

          “好,雞肉涼拌,我再用骨頭燉個雞肉。豬肉也讓我來紅燒。”

          這些年伺候生病的女兒,她練出一手燉湯的絕技,可以將雞鴨魚肉都用來燉煮,湯汁濃而不膩,也無腥味。

          只是再好的淡湯喝久了,都有一股清湯寡水的感覺,江團想把這只雞變出幾種花樣來。

          對自己突然會煮吃食,江團只說在老宅學的,大伯經常去酒樓,回來就說什么好吃,她就自己琢磨出來了。

          就像江青山的想法一樣,看著轉眼就大不同以往的女兒,柳氏很難過。

          自己嬌弱的女兒怎么能去摸菜刀冷水,都怪修房子時,自己沒有看顧好。

          難過只是暫時的,嘗過一次江團的手藝,柳氏也覺得好吃,這才讓江團進灶房。

          只是怕油煙熏著她,每次只允許做一道菜,像紅燒熗炒這些依然得柳氏做。

          江團將煮熟的雞肉取出,晾涼后,用刀拍打雞肉,等雞肉松軟,再扒下細細撕成如同牙簽粗。

          剛剛長成的新辣椒用火燒過,加上蒜瓣用擂缽搗成泥,調上醬汁酸醋,放上白糖花椒,一盤被她改良過的涼拌怪味雞絲就成了。

          又燒些開水,把洗凈的莧菜放里面焯軟,再取出過一遍涼水,切碎。

          鍋里只放少許豬油,切個辣椒花椒爆香,再把莧菜放進去一煎,撒點鹽,就是極好吃的下飯菜。

          另一邊,被扒下雞脯肉的骨架重新燉湯,筍干,山菌,幾顆大棗枸杞,再加上豬腿骨,熬得雞湯上漂起一層油花。

          一斤五花肉紅燒,又從壇子里撈出幾樣小咸菜,款待宴就算成了。

          雖然桌上只有一只雞,一斤肉,還是硬拼出幾菜一湯,有葷有素,這也是普通農戶人家高規格的家宴。

          被江家人這樣款待,尹陶臉色紅紅,直說自己只是來瞧瞧,當不得什么事。

          江景陽卻揭了老底:“尹小郎中說,我家種的板藍根長得壯實,到秋收時定能賣到好價錢。另外還建議我們在靠溝渠邊多種些姜黃,山上種忍冬,這些都是梧君閣需要的藥材。”

          江青山歡喜道:“哎!好啊!多謝小郎中指點。”

          自己有力氣有地,種什么都容易,需要人指點什么藥材是醫館想要的,不用瞎折騰。

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