看李大弟和李三妹都沒有要作妖的意思，張大丫就開始處理蕉蕾。
先是把蕉蕾外層的紅皮剝掉，一直剝到最里面只剩下黃白色、形狀有點像冬筍的嫩蕉蕾。
清洗干凈后對半切開，再切成絲，然后放進開水里焯一分鐘左右，撈起泡到涼水里片刻，再倒掉水，把焯好的蕉蕾絲用力擠干水分，這樣就可以去除掉它原有的苦澀。
張大丫往海碗里磕下三個雞蛋，再加上幾小勺番薯淀粉、適量水，攪拌到薯粉完全不會結塊，最后加入蕉蕾絲攪拌均勻。
起熱油鍋，把包裹著蕉蕾絲的蛋液倒進鍋里，兩手端起鍋耳輕輕搖晃，把蛋液攤成一張厚薄適中的蛋餅。一面煎至焦黃后翻面，另一面也煎到變成金黃色，就可以起鍋裝盤了。
林蓁從浴室出來時，剛好李小弟就把香噴噴的蕉蕾煎蛋端到已經把香蕉整理好空出來的飯桌上。
“姐，快來吃！”李小弟招手。
林蓁過去坐下，手上馬上被塞了碗筷，她低頭看了眼，發現自己碗里的飯比往常要少了小半，再看看李小弟，他的碗居然也沒裝滿？
該不會壓根沒有給她留飯吧？這兩碗飯加起來，照往日就是李小弟吃的份量啊！
李小弟注意到林蓁的目光，湊近了小聲跟她說話：“晚飯的時候大哥說他下地太餓了，多盛了一碗，然后撥了一半給三姐……”
那兩個家伙使壞呢！
大概也是因為這個原因，所以他提要求讓阿媽多做一個煎蛋時她才那么痛快地同意，大哥和三姐也沒話說。
林蓁了然地點頭，用自己沒用過的筷子，把碗里的飯給便宜弟弟撥了一小半，自己剩下小半碗，并且在他開口前阻止了他的推讓：“你早上不是給我挑了兩個大番薯嗎？我中午只吃了一個半，下山時吃了半個，這會還不太餓。”
李小弟已經端起碗了，聞言放下，在心里嘆了口氣：其實在山里跑一天還負重這么多兩個番薯哪里夠消耗的？二姐這都是因為疼自己這個弟弟啊！以前那樣對她真的是太不懂事太不應該，以后要對她更好些。
“那你多吃煎蛋。”他把盤子往林蓁那邊推了推。
林蓁也不瞎客氣，扒了一口米飯之后就夾起一塊用鍋鏟切割成三角狀的蛋塊送進嘴里。
這還是林蓁第二次吃雞蛋呢，第一次吃的那碗蝦皮蒸水蛋是來到這里之后的第一頓飯，蛋羹本身的美味再加上它獨特的意義，讓她印象十分深刻。
這個蕉蕾煎蛋跟上次的蝦皮蒸蛋在口感上截然不同。
有別于水蛋的嫩滑細膩，這個煎蛋的口感韌實許多。
雞蛋被豬油煎至金黃的油滋滋的焦香，薯粉的柔韌中帶著糯香，最讓她意外的是蕉蕾，既有如春筍般嫩脆，又仿似秋葵般黏滑，與雞蛋和薯粉的配合可以說是相得益彰，讓整個煎蛋不管是在味覺還是在口感上都得到了豐富與升華。
“好吃吧？”李小弟在旁邊笑嘻嘻地問。這個蕉蕾煎蛋以前家里也做過一次，不過那會雞蛋金貴得很，只分給家里的三個男丁吃了，二姐一口也沒撈著。
想到這里，見林蓁點頭的他又道，“好吃那姐你多吃點。”
李三妹早把碗洗好了，坐在一旁跟李大弟一樣拖拉著就是不愿去洗澡睡覺，美名其曰等林蓁他們吃完之后再幫忙把碗給洗了。