林蓁首先拿出收納箱來取豬肉。
一等肉里取一斤帶著厚厚一層白油的前腿肉。
二等肉里取一斤五花肉。
三等肉里則是梅花肉和豬頸肉各一斤。
這些豬肉她是打算用來做叉燒的，前腿肉、五花肉和梅花肉做叉燒，豬頸肉是用來做叉燒包的。
把挑出來的肉清洗好，該去皮的去皮，留下豬頸肉，其余的放進她早就調制好的叉燒醬里抓勻，然后放進小制冷柜冷藏腌制。
從這個時間開始腌到下山前，明天上山后再拿出來，等到午飯前就可以進行烤制了。
再量面粉出來，準備叉燒包的皮。
發面的時候，開始處理餡料。
把豬頸肉切成幾大塊，先汆水，瀝干后稍微油炸，然后放進鍋里，加入米酒、豉油、白糖和叉燒醬汁，反復翻炒至色澤暗紅，濃郁的醬汁完全包裹住豬肉。
將炒制好的豬頸肉切成均勻的肉碎，就可以包了。包好的叉燒包二次發酵，然后再入蒸籠。
上午那頓因為時間的關系沒有煲湯，趁著等待發酵和蒸制的這段時間，林蓁拿出材料，準備煲一個清潤的山藥排骨湯下午喝。
往湯鍋里下完材料后，設定好時間，叉燒包也蒸好了。
鍋蓋頂是透明可視的，不用打開都可以看到包子頂端裂開了花，從外形上來看跟食譜上的圖片十分相似，包子皮做得是成功的。
林蓁本來想取一個試吃看看味道是不是也很行，手都伸到蓋子上了，忽然轉頭看了眼洞口，不知道為什么突然感覺有點莫名心虛，一咬牙就把整個蒸鍋都直接揣進了空間里。
算了，還是等秦崝在場的時候再一起試吃吧。材料是他提供的，而且他還洗碗了，試吃應該等他的。
林蓁想起切肉餡時那肥瘦適中、色澤誘人的肉塊，不由咽了咽口水。為了避免亂想，她馬上拿出了昨晚量衣服時記錄下來的數據，開啟了虛擬屏，開始畫構成衣服的每個布片的平面圖。
畫完之后審核了一遍確認無誤，就拿出布裁剪了，她準備先做一件襯衫出來試試手。
不過才縫了一道邊，湯鍋那里就傳來提示音——湯煲好了。
而時間上也來到了下午三點，離秦崝出來還有約一小時，該想想晚飯吃什么了。
林蓁幾乎是迫不及待地收起了布片和針線，有松了一口氣的感覺。雖然才剛開個頭，但她真覺得做衣服可比做飯難多了！
除了生物之外，她的業余天分可能真的長在廚藝上，所以才覺得擺弄雞鴨魚蝦比擺弄布輕松得多。
這兩天雞和豬肉吃了，魚和蝦也吃了，明天吃的叉燒也是豬肉，林蓁盤算著，下午這一頓不如吃鴨或鵝？
前天吃的白斬鴨還有小半剩下，但她和秦崝倆人吃一頓是肯定不夠的。燒鵝倒是有現成的，半只燒鵝肯定夠了，但秦崝有傷在身暫時還是別吃。
那就除了白斬鴨，再做個肉菜。
要不做個酸梅燜鵝？
整只鵝太大了，就做半只。小火油鍋爆香姜片，將鵝塊放進去煎至表面金黃，加水將將淹住鵝身，加入豉油、蠔油、老抽、鹽、糖和酸梅醬，大火燒開轉中小火燜二十分鐘左右，翻個面繼續再燜二十來分鐘。