他姐可真是天下第一好姐姐啊!
李小弟感動得淚水漣漣地看著林蓁。
林蓁打了個哆嗦:“餓了是不是?那就開始做飯吧,你們繼續下棋,下完這盤棋就能吃了。”
張大丫來攪和了一陣,耽擱了些時間,不過陳教授他們不想被張大丫拉扯利用,所以一直在默默裝作“兩耳不聞窗外事”地專注料理著食材那些,這會該準備的都準備好了,說煮就馬上可以生火。
雖然現場所有人都公認要論廚藝林蓁全場第一,但是她都六個月的肚子了,還懷了兩個,又因為身上只是比懷孕前長了一點點肉所以顯得肚子特別大,她自己還好,別人看著都覺得行動不便,所以不可能讓她全程掌勺的。
一說開始煮飯了就自動分工各有各忙,最后只留了個啫啫雞煲讓她上手。
林蓁坐在小椅子上,一手扶著腰,另一只手拿著加長的筷子,倒料什么的都由她開口指揮著守在旁邊的秦崝就行。
砂鍋燒熱后放油,然后下姜片、蒜米和蔥段爆香,倒入雞塊,用筷子撥扒著炒香后沿著鍋邊淋一圈白酒,跟著放入用黃豆醬、洋蔥丁、豉油、白酒、鹽、五香粉和清水等炒制出來的黃燜醬,扒拉到食材均勻沾上醬料后小火加蓋燜十分鐘,然后把牡蠣放進去,扒拉均勻再加蓋燜焗個兩三分鐘。
這一次用的牡蠣是先前他們租了村里的小漁船到近海的礁石盤時收獲的那些。那些礁石附生著的牡蠣長期沒有外力采集,最大已經超過林蓁的巴掌大,這一次用的這種已經算是他們采集到的個頭最小的了,比這個小的他們都沒有動。
而且大概是因為礁石盤那一帶的環境特別適合牡蠣生長,養得那些牡蠣個個都白白胖胖的,看著特別豐腴。
煮好的雞煲里,熟了的牡蠣比生著時小了一圈,因為沾了黃燜醬料,白嫩的牡蠣變成了醬黃色,顏色上有點像曬好的金蠔,但是口感和味道迥異。
鮮煮的牡蠣肉質鮮嫩肥美,但是因為用的是黃燜的手法,白灼和原味烤制時的那股清甜爽滑因為沾染了醬汁而變得滋味外濃內淡,在口腔里達到相互調和平衡。
雞塊也有一種跟白斬雞截然不同的醬香。
李小弟瞬間就覺得自己愛上了這個雞煲。
“原來真的這么好吃!”李小弟又懊惱自己了,“我居然晚了一個多月都吃到了這個味!”
……
從這一天開始,李小弟就天天下課后都會跑到林蓁這邊來報到了。
程奶奶每次都會順口留他吃飯,但他基本上不會留下,除非是做了他特別想吃的肉。
“我只是過來關心一下我的小外甥,哪里會天天留在這里吃飯那么不要臉?”李小弟義正辭嚴地說完,又壓低聲音,“大哥有時候會往家里帶些肉,要是我不吃豈不是全便宜了別人?”
他越說越振振有辭,“日后我可也是要給阿爸阿媽養老的人,要是這會就不吃家里的飯,那多虧啊!”
林蓁都聽得點頭了:好像很有道理啊。
對于有時候他不留下吃飯林蓁就用飯盒另外給他裝半飯盒的菜倒是不拒絕:“阿媽越來越偏心大哥了,每天早上就給他和大嫂沖雞蛋粥吃,給我準備午飯吃的要么半個咸蛋,要么幾勺酸菜蘿卜干,讓我就飯吃。”