像是這一天,他從學校回來也不回家,直接就拎著書包進了程家門,見到林蓁,打開書包就往外掏出了兩個番薯:“阿朵姐姐,我好朋友給我帶了這個。你看看能不能做出什么好吃的,我媽只會把它切成塊蒸熟,一點不好吃。”
番薯呈長條形,但是圓滾滾的,塊頭還挺大。林蓁想了想,先后否決了做成紅薯炸丸子或是煮番薯糖水的念頭,突然想到一個:“做奶酪烤紅薯怎么樣?”
韓永清聽得一臉遲疑:烤紅薯他吃過,奶酪也很好吃,但是這兩樣結合到一塊真的好吃?
但長時間以來因為爺爺或是他自己自生更生在程家蹭到的點心、以及那一個周末在程家吃的那頓飯,給了他盲目相信林蓁的信心。因此關于好不好吃的念頭才剛冒起,就已經被他摁下去了。
阿朵姐姐做的小吃點心什么時候有難吃的?
“那、那有什么缺的嗎?”韓永清決定力所能及地幫忙,“缺什么我回家拿過來。”
林蓁想了一下,搖頭:“不用,這邊有。”
奶酪烤番薯,所用的除了番薯之外,另兩樣都是她自制的,如果她這里沒有的話,韓永清回家大概率也是找不到的。
這里面用到的奶酪和黃油,都是她是從牛奶里提煉出來的。
定好的母羊在宴請的當天晚上就送過來了,之后家里就停止了訂牛奶,每天改成了喝羊奶。
母羊眼下每天的產奶量有四斤,三個人當然喝不完。多余出來的,林蓁說要做成奶酪,但實際上有一半的鮮羊奶讓她借著這個機會給收進了空間里備用。
奶酪烤番薯的做法并不復雜。
先將清洗干凈的番薯對半豎切開,放鍋里蒸熟。把蒸熟的番薯肉挖出來,沿著皮多留一些肉,保持一點的寬度方便定型。
往挖出來的番薯肉里加入黃混拌勻,再加入少量奶酪,拌勻后把這些薯泥填回到先前留出的“番薯殼”里,切一片大小跟番薯差不多的奶酪蓋在薯泥上面,烤十多分鐘至奶酪融化就可以了。
這種橙黃色瓤的番薯,糖分很足,薯泥里加了黃油和奶酪,軟糯絲滑中兼帶有一股微甜的奶香,口感與味道都十分迷人。
這一次用的奶酪是林蓁用凝乳酶做的,有別于第一種的可以拉絲的奶酪,挖一勺薯泥出來時,那綿長的拉絲讓人吃得非常容易有滿足感。
兩個番薯,對半切,成了四塊。林蓁一塊,韓永清一塊,程奶奶一塊,最后一塊在秦崝知道林蓁空間里還有不少先前在百嶺山里種的番薯、他想吃的話隨時都可以的前提下讓給了韓元偉。
但韓元偉今天并沒有過來,是韓永清帶回去給他的。
然后到了隔天,林蓁本來正準備讓秦崝到外面轉一圈,把空間里的番薯拿出來帶回家的,誰知道秦崝還沒有出門,韓老頭就帶著一兜子番薯還有一桶牛奶過來了。
還主動解釋:“我聽小清說了,烤番薯用的奶酪是用牛奶做的,你家里不是現在不訂牛奶了嗎?”
林蓁就沒有推辭。
家里現在的確沒有訂牛奶了。
雖然因為有了母羊的存在,即將出生的兩個小崽崽口糧有了保證,她空間里囤著的牛奶可以不用再囤的。但是她存的那些都是水牛奶,跟省城這邊能訂到的乳牛產出來的牛奶不一樣,如果不用儲備著當兩個小崽的口糧的話,她是準備留著用來做雙皮奶的。