“美滴很，美滴很！得福你這手藝厲害！”馬喊水夾起一筷子送進嘴里，剛咽下去便夸贊起來。
“哥，真滴好吃，比油餅還好吃！”馬得寶此前把冉江請他吃過的油餅當成了天下最好吃的東西，可剛嘗了大盤雞就改了。
“那你們覺得，要是在鎮上開個大盤雞店，生意到底咋樣？”冉江問道，對此他還是很有信心的。
大盤雞在西北一帶都很火，無論是新疆、青海還是寧夏，都有很多大盤雞店，鎮子上的人肯定也能接受這種口味。
而且開店也方便，就一道大盤雞，再配上點花生米、涼菜啥的就能開店，不用像其他飯店那樣還得備上很多菜品。
一兩個人來吃飯，上個小份大盤雞就夠了；三四個人來喝酒，給個大份的，在來盤花生米、加個涼菜，照樣喝得美滋滋，操作起來簡單而又靈活。
“額看莫問題！就是看得寶和你媽啥時候才能學會，他們做出來的有沒有你做的這么好吃！”馬喊水倒是有些信心。
他甚至連客源都想好了，“額這段時間到處給人看病，也認識了不少人，等店開起來了，讓楊安平他們給你捧場去！”
“看起來倒也簡單，應該能學會吧？”得福媽平日里就在家做飯做菜，大盤雞做法并不復雜，覺得試上幾次應該就會了。
“額這幾天中午休息的時候去鎮上找找，看看哪家飯館缺人手，得寶你跟水旺、尕娃他們先去干上個把月，學學咋開飯店！”
干任何行業都是一樣的，你得先熟悉了才能自己開店，所以冉江想先讓他們幾個練一練，“這苦跟工地上的苦還不一樣，你能吃得下不？”
去飯店打工雖然不如工地上那么勞累，但是要和三教九流的人打交道，容易受氣，冉江把這些都告訴了馬得寶。
“只要能掙錢，這些算撒么？”在火車站這一年多時間，馬得寶的脾氣好了不少，人也變得靈活了許多。
“嗯，白天在店里學，晚上回來，再跟額學咋做大盤雞!店里不忙了，到處看看，瞅瞅那兒有合適的店面。”冉江打算多給他一點鍛煉的機會。
所以把選擇店址，還有談租房這些活兒都交給了馬得寶，先讓他去干，看看他能做到什么程度，要是有問題自己再幫忙補救。
“能行！額先踏踏實實干半個月，等感覺差不多了，再去找人說這些，還有店里面都需要啥東西，在那兒買便宜，額也好好想想！”馬得寶現在滿是干勁。
“得福，開個大盤雞店要不了這么多人吧？”馬喊水聽了半天，忍不住提醒道，他估摸著，這樣的小店兩三個人就差不多了，那還需要加上水旺和尕娃？
“剛開始是用不上，但是咱要是不帶著他們，他們就只能到磚窯里賣苦力了，這活兒太累了！”
“而且眼下雖然用不了這么多人，但是等生意好起來，店面擴大的時候就用得上了！”冉江還想著等生意好了再開分店呢，到那時候還得繼續招人。
與其如此，還不如從一開始就多預備點人員，免得將來還得慢慢培訓，耽誤開分店的時間。