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          22、楊梅酒(1 / 1)

          下午四點左右,采摘任務結束。周伯建將最后兩筐楊梅扛下山,于晴背著自家帶的竹籃,里頭裝著想要向生產隊購買的楊梅去找登記員,登記下數量才能帶回家。

          在山腳找到村里的登記員老楊叔,給他過目了下自家要留的楊梅數量。“阿晴,你家今年怎么留這么多楊梅,吃不完可得糟蹋了。”村里其他人家也會購買,只是數量都沒周兮兮家這么夸張。

          “老楊叔,我家阿喜喜歡吃楊梅干,多給他備些。而且下星期伯建想回趟沙海公社,這不是給老爺子他們也送一些嗎?咱們村自己買價格這么便宜,多留點吃的完”周兮兮聽著老媽的胡扯,覺得跟自己一模一樣。

          老楊叔將一大籃楊梅放上稱稱了下,轉頭說:“你這買的是真多,得有60多斤了。咱們自村人買不值錢,給你湊整登記個50斤吧,一斤算一分錢可以吧,從你年底工分錢里扣啊。回去吧回去吧”

          周兮兮聽著這抹零直接抹了十幾斤,還真是自家的東西不值錢啊。這時交完差的爸爸回來背楊梅了,60多斤都是今天采摘中的精華,各個黑里透紅,背回家也是蠻重的。

          回到家,周伯建卸下竹籃,就拿出家里的大木桶出門挑水去了,于晴將楊梅倒入平時洗菜的木盆里,發現放不下,又拿了個木桶才將60多斤楊梅裝滿,搗水簡單的沖洗了兩遍,期間讓周兮兮去屋里把鹽和冰糖拿出來,鹽是供銷社買的,冰糖則是前幾天獎勵的。將水莫過楊梅后,于晴讓周兮兮往水里加入幾勺鹽拌均后靜置。

          “媽媽,吃楊梅還要加鹽嗎?早上吃的楊梅也沒加鹽啊。”周兮兮疑惑的問道。

          “加鹽能讓楊梅里的小蟲子鉆出來,這些楊梅需要做楊梅干跟泡酒,就弄干凈點”于晴擦著要裝酒的玻璃缸回答。

          !!忘了楊梅里有蟲子!周兮兮瞬間不想吃新鮮的了,不過想想自己以前吃的也都不愛洗,自我安慰都是蛋白質,沒看到就沒有蟲子的存在。

          周伯建挑水回來將見底的水缸加滿,這時候村口還很熱鬧,采摘的楊梅還有好幾籃沒放上拖拉機,因為縣里拖拉機有限,只能來回運送好幾趟,村里的小孩還有隔壁生產隊的大人小孩都來湊熱鬧了。

          本打算炒個菜的于晴想了想還是決定等人散了再開火。于是回屋里拿了半個光餅給肚子已經餓了的周兮兮先墊肚子。

          光餅是閩北和閩東地區的特色,寧府這里的人每逢清明掃墓時,都會準備一袋光餅,掃墓結束下山之時,分發給路上遇到的行人,算是一種習俗。而歷史上“光餅”的光是取自戚繼光的名字。

          周兮兮乖巧著啃著光餅,看媽媽搗了一勺甜象草粉出門,應該是去喂雞了。家里的兩只母雞都是吃這種草的,周兮兮外婆也經常用這種草喂豬,甜象草葉子風干,可以碾碎成草料拌入飼料進行喂養,弄成粉狀的甜象草可以儲存較長的時間。

          每天早晚喂一次,方便又省時,那么問題來了,周兮兮怎么會這么清楚這種草料呢,答案當然是因為紅包任務了,有幸參與飼料制作的周兮兮,覺得自己遲早是個生活小百科。

          終于到了飯點,村口聚集的人群從大食堂打完飯也都各回各家了,于晴拿出之前獎勵的風味臘腸,又出門去自留地里摘了一小把蒜苔,因為周兮兮喜歡吃蒜苔,所以今年家里自留地多種植了一些大蒜,現在也屬于蒜苔的尾巴了,馬上就要過季。

          每次炒蒜苔,于晴都是切一小塊臘腸沾沾味,今天卻把剩下的五分之一都炒進去了。多了肉味鮮美的蒜苔會更好吃!

          “媽媽,蒜苔炒軟一點,阿喜喜歡吃軟一點的”周兮兮坐著小板凳看媽媽炒菜,蒜苔炒肉是周兮兮在現代熱愛的菜品之一。

          將菜裝碗里,于晴看著瓷鍋里臘肉炒出來的油脂,不想浪費了,又炒了一個雞蛋給周兮兮加餐。

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