陳景隆無奈的說道:“確實是打骨折了,每天做生意的都是虧,不打血虧,打折骨折,反正就是兩難.....”
“所以你就得思考如何降低成本,維持低價。比如說把這些品牌啤酒全部換掉,用更廉價的扎啤,把你的樂隊裁掉,他們只會給你的酒吧減分......不過一味的削減支出也不行,該請的人還是得請,像你這樣一個酒吧才幾個服務員,給客戶的體驗實在不好.....”程曉羽又低頭看向了盤子里的小吃,“降低成本之后,你就得考慮一件事,讓你的顧客有除了便宜之外來酒吧的理由!”
陳景隆點頭,“這個才是關鍵。”
“把你們店里這些不洋不土的小吃給換掉,換上我們夏國特色小吃,川省的串串也好,湘省的燒烤也好,總之能把吃的做出特色,又有價格便宜的優勢,肯定能吸引一大群學生客戶。”
陳景隆思考了須臾,沉吟道:“這個方案確實可行。但也不能立竿見影啊!”
“你把招牌換一下,換成那種仿古的旗子,酒吧里添加些我們華夏特色的玩意,別的酒吧喜歡擺滿洋酒瓶子,你就弄點青花瓷瓶來,也花不上太多錢,搞的古色古香點,在弄點什么米酒、果酒、用小酒館做噱頭,保證‘燈火森林’能火......”
“這樣會不會太土了一點?”陳景隆不那么肯定的說,“真的能行嗎?”
程曉羽有記憶優勢,當然知道后來這種小酒館做得好的生意有多火爆,“你要照我說的做不能火,你虧多少我給你賠多少!”
“那到不用。”陳景隆連忙搖頭,“就是我們這條街現在全都是這種特別又腔調的酒吧,我開這么一家小酒館會不會不倫不類?”
程曉羽搖頭,“隆哥也太崇洋媚外了!華夏特色也是種腔調啊!不說別人,至少洋鬼子是絕對更喜歡來這種有華夏特色的酒吧的。”
“這倒也是。”陳景隆說,“這個方案我得好好思考一下。你說下另外一個方案聽看看.....”
“小酒館的方案實際上只適合賺快錢,并且還需要不斷的更新迭代,來維持客戶的新鮮感,因為這種方案太容易被復制了。第二種就不那么容易被復制,但是他需要經營者有很強的營銷和策劃的能力。”程曉羽喝了口可樂潤嗓子,“那就是我們還是按照樂隊的主題做下去。把‘燈火森林’打造成年輕人玩音樂的基地......”
陳景隆明顯對這個方案更感興趣,雙手倚著桌子,整個身體都傾向了程曉羽。
“尚海這么多大學,肯定有不少玩樂隊的,你在各個學校論壇上發帖舉辦一個樂隊交流比賽,一等獎獎勵個五千一萬的,就足夠吸引這些大學生來參加比賽了,這些大學生來比賽肯定不會自己一個人來,還會呼朋喚友,人流量一下就起來了。”
“可.....比賽只有一場吧?”
“這么多學校一場怎么夠?每周比兩場!足夠你比賽舉辦好幾個月!平時還為這些樂隊提供免費的表演場地,只要是客人,想上去玩玩就可以玩玩.....”程曉羽笑,“沒有什么人比學生更好哄了.....”
陳景隆抹了一把汗說:“學生樂隊的水平實在參差不齊啊!”
“你又不是不清楚,酒吧重要的是氛圍!氛圍!只要能吸引大量的學生過來,你東西稍微便宜一點,圈定了固定的客戶,酒吧想不火都難!”程曉羽皺了皺眉頭說,“不過這個方案的麻煩事也多,年輕人湊一起,還是玩樂隊的人湊一起,容易鬧事,你得有超強的組織能力才行.....”
陳景隆又想了一會,才回答道:“確實。實施起來比第一套方案還難。但我更喜歡這個方案。”
“這種肯定沒第一種賺錢。”程曉羽笑了笑說,“我覺得把你就按照我說的第一種方案走,我可以全程給你提供咨詢。”