走到半道，玉溪突然想起做生意要調查市場環境，便改了回府的主意，問道：“大名府街上哪里的小吃最出名呢？”
女孩子逛街最愛的就是買買買，吃吃吃，兩個小丫環想起前天吃到的土豆片，知道李大夫和她們一樣愛吃零食，馬上就將所知的東西一一倒出，領著玉溪就往美食一條街走。
小綠道：“大名府最好吃的小吃叫馬尿豆腐。”
“制作這個豆腐的人叫馬尼奧嗎？”玉溪奇道。
小綠道：“不是呢，是因為這個豆腐最開始是在馬尿中發現的。”
“啊！”玉溪發出驚嘆，皺眉問道：“什么馬尿？”
小翠指著路邊的馬道：“就是馬兒窩的尿。”
玉溪嘖嘖咂舌：“這能吃嗎？誰這么重口味？”
小翠道：“據說是一個吝嗇鬼發明的，他買了嫩豆腐回家的時候掉進了馬尿里面，舌不得丟，就放在油里炸，沒想到聞著臭，吃著還香，就愛上了這個味道。特別是在馬尿里泡的時間越長，味道就更香。”
小綠接著道：“后來他在招待客人的時候就拿出來給大家品嘗，客人們忍著巨臭，吃了之后發現特別好吃，就流行開了。”
玉溪聽明白了，就是臭豆腐，居然取了這么一個名字，這里的人還用馬尿來浸泡，遂道：“那也不能用這么惡心的方法來做吃的呀。”
小綠道：“現在肯定不用馬尿來泡了，有高明的廚師用隔年的咸菜葉做成鹵汁，將豆腐干泡在里面，用壇子裝起來，埋在地下，幾天之后取出來，白白凈凈的豆腐干就變成黑色的。由內而外都呈青墨色，聞著其臭，用油炸熟，入口又是奇香無比。”
小翠道：“現在市場上流行的都是這種制法，從大戶人家到普通人家，都可以買來吃或者是自制，只不過延用了以前的名字。李大夫你沒有吃過嗎？”
原主到底吃過沒有，玉溪還真想不起了，解釋道：“你們知道我是外來的，一直跟著父親就是為了治病救人，很多東西都沒有吃過。”
小綠道：“其實這些東西和李大夫你做的零食相比，差的遠了，我覺得還是你做的好吃。”
玉溪嫣然一笑：“覺得好吃吧，我的目標就是開一家零食店，一統大名府的小吃市場。今天我們的目標就是從上街吃到下街，然后將他們一舉消滅。”
小翠擔憂道：“那你不做大夫了嗎？”
病重如林老爺這般，李邁兮都能治好，如果她不做大夫，豈非天下百姓的損失？
玉溪道：“人這一輩子，就應該多嘗試。我覺得你們空閑的時候，也可以多看看書，提高自己的眼界。”
小綠道：“我們只是下人，哪有資格讀書認字？”
小翠道：“女子無才便是德，我們的職責就是服侍好主子。”
玉溪知道和這些從小就受到奴化教育的人講道理是講不通的，搖頭道：“人各有志，隨你們吧。”
大千世界，蕓蕓眾生，不是每個人都能成為你的同行者，猛虎總是獨行的。
玉溪放棄了說教。
既然都是工具，那自己的職責就是把工具用好，而不是把工具變成人，那就本末倒置了。
須臾，三人就來到了小吃街。
此時正是日上三竿，烈日當空，空氣沉悶，街上行人較少，開門做生意的鋪子亦少。
玉溪問道：“哪家的小吃好吃我們就去吃哪家，我出錢，你們出力，把好吃的店鋪找出來，開始吧。”