吃完飯,外面的天氣居然轉晴了。
初春的天氣,已經沒有了冬日的寒冷,哪怕是下雨,氣溫都還是挺高的。
林燁穿著外套覺得有點熱,脫了又覺著冷,就挺難的。
“這艾草要怎么處理。”林燁問淼淼。
“搗青草為汁,和粉做粉團,色如碧玉。”
這是清代美食家袁枚一句話概括的青團做法。
當然,真實的做法更加繁復一些。
艾葉青團做起來非常有講究,艾葉要取清明前的野生艾葉。
清明前的野生艾葉夠嫩,擠出來的汁才夠青,配上糯米粉糅合,顏色碧綠光澤,呈半透明狀,光是看著就讓人很有食欲。
不過這都難不倒心靈手巧的淼淼妹子。
“燁哥,我先把艾草搗成汁,然后再叫你幫忙。”淼淼解了紗布,抱起洗干凈的艾草,放入臉盆,端著進入廚房。
“你的手。”林燁連忙提醒道。
“不礙事的,這點小傷,已經好了。”淼淼回眸,朝林燁眨了一下大眼睛,忽閃忽閃的。
長長的睫毛,水亮的眸子。
林燁仿佛感受到一絲電流竄入心間。
嗤嗤作響。
很奇怪,不經意的一個動作,往往更能讓人怦然心動。
林燁在一旁看著淼淼把艾草放入鍋里煮。
艾香濃郁,有很多人不喜歡聞這個味道,但林燁覺得還可以接受。
孫霄從儲物間找出了搗藥的工具。
等艾草煮的差不多了,便把艾草撈起來,瀝干水,放入其中,搗爛成汁。
鄉下沒有攪拌機,只有自己動手了。
這道程序自然是由林燁來完成了。
林燁這還是第一次參與制作青團,所以新鮮感十足。
青艾汁過濾去雜質,倒入糯米粉,揉成粉團的形狀,然后加入白糖,一個簡單的青團便完成了。
添加白糖是為了去青艾汁的苦味。
當然,很多地方也會往青團中間放置一些餡,比如豆沙,芝麻,紅豆,肉松,這就是仁者見仁智者見智了。
各地吃法不同。
不久后,一個個揉搓成原型的青團便呈現在了林燁等人的眼前。
“我先拿些放在鍋里蒸,待會就可以吃了。”淼淼見做好了一些,便拿去蒸熟。
制作青團的時候,林燁是全程直播的。
很多生活在城里的水友,這還是第一次見到制作青團的全過程,都十分感興趣。
“霧草,漲姿勢了,原來青團是這么來的。”
“+1,我以前只知道清明的時候,大家都會買青團吃,所以我也跟風去超市買些,卻不知道原來青團有這么悠久的歷史淵源。”
孫霄在揉青團的時候,跟林燁說了不少青團的典故,自唐代起,便已經有青團了,起初是作為祭祀用品,但現在青團作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。
“主播這鄉村生活可以的,這正是我所向往和憧憬的生活啊。”
“我也好像吃原汁原味的青團啊/流口水。”
“主播,帶貨嗎?一個青團2塊錢,我買10個。”
“我買20個。”
“我把剩下的包圓了。”
...
林燁表示,帶貨是不會帶貨的,這點青團,他自己吃都不夠。
而他也不打算再去制作一次,這種體驗,有一次就夠了。
等制作完青團,林燁看時間還早,從房間里拿出了捕獸夾。
“大黑,走,我們去放夾子。”林燁背著弓箭,帶著大黑,上山去了。
“666,主播這是去山上打獵嗎?”
“聽說山上的野豬很肥,主播可以考慮去獵一頭來。”
(平行世界,野豬,兔子,山雞泛濫,不屬于保護動物行列,咳咳)
“樓上,你瘋了?你是不知道野豬在山林里有多猛,沒幾個人聯手,千萬別打野豬的主意,不然那就是送死。”
“野豬是很猛,而且成群結隊的,很難捕捉,建議主播打打兔子就可以了。”