開店，并沒有想象中的那么簡單，但也沒有想象中的那么難。
這個年代，對于門面裝修還沒有太多的講究。
姜伊也沒有多余的資金做門面包裝，只能將就著來。
在這個百廢待興的時代，只要稍稍走在時代的前列，那真的是躺著也賺錢。
有劉姐的關系在，姜伊的店只用了三天時間就開了起來。
第一鍋鹵肉出來的時候，正趕上了中午的飯點，街上行人匆匆過。
當鹵肉的香味從店里飄出去，不多會兒就吸引了不少的讓人圍觀。
因為姜伊的豬肉用的不是肉票，價格稍高，再算上鹵肉的鹵料、人工和碳火，姜伊對鹵肉的定價是兩塊五毛錢一斤，當然如果是鹵豬蹄、鹵豬耳朵這些部位，價錢還要便宜些。
本來呢，姜伊是準備把鹵豬蹄和豬耳朵這類的定價高些，但被自家婆婆給說了。
這個年代，人們吃肉主要是稀罕的大肥肉，可不像是后世那般。
后世的鹵豬蹄和鹵豬耳朵才是賣高價，但在這個時候，這玩意兒一般人還真不怎么稀罕。
有道是，酒香不怕巷子深。
有人圍觀，便有人購買。
而姜伊干脆切了半個豬耳朵，切成細條，讓圍觀的人品嘗。
先嘗后買！
姜伊百分百肯定，只要有能力買的，嘗過了她家這鹵肉，就沒有不成回頭客的。
“老板，給我切半斤！”
“肥瘦相間！”
“好嘞，您稍等！”
第一個顧客出現，后面就有了第二個、第三個……
僅僅一個小時，姜伊準備的一大鍋鹵肉便賣了個干凈，后面的人只能嘆氣，再三追問姜伊下午還賣不？
賣！
這還用問嗎？
至于賣多賣少，這就得看她能買到多少豬肉回來了。
一大鍋鹵肉，包括鹵豬蹄和豬耳朵、豬頭肉，都被賣了個精光。
若不是姜伊早早留了一塊豬嘴和半個耳朵，她們中午吃啥都是個事兒。
配著香噴噴的鹵豬嘴和豬耳朵，姜伊、顧母和小鈴鐺都是吃了個肚兒圓。
然后，便是點錢、算賬。
一百二十四塊三毛五！
扣去豬肉、鹵料、煤炭的費用，凈賺四十多塊錢！
而鹵料并不是一次性的，是可以反復使用的。
鹵肉這東西，鹵料是越用越香醇。
當然，如果處理不當，鹵料也是會變質的。
不過，這對姜伊來講，都不是事兒，她可是有經驗的老廚師了。
手里有了周轉的錢，姜伊自然是繼續去肉聯廠買肉。
因為劉姐的關系，姜伊并不擔心自己會沒有豬肉可買。
肉買回來，洗凈，切塊，下鍋。
慢慢的，店里又傳出了鹵肉的香味。
原本呢，姜伊覺得購買高峰得到傍晚工人下工的時候才來，可這一次，來買鹵肉的都是周圍的居民。
姜伊原本還打算給劉姐送倆鹵豬耳朵，結果，隨著買的人太多，她眨眼就給賣了出去。
無奈的她，只能再跑一趟肉聯廠。
不跑不行，她之前買的準備傍晚賣的肉，居然被周圍的居民給買個了七七八八。
那可是將近一頭豬的肉啊！
“有錢人，還真的多！”
姜伊本以為平城的居民都挺拮據，可現在才發現，是她眼界窄了。