吮指蒜蓉蝦這就算做好了,吃的時候直接用手撥開蝦子的背部就可以咬了,吃掉蝦肉后吸吮一下手指那味道就更美味了,這樣的一盤吮指蒜蓉蝦無論是色香味都達到了一個完美的地步,周圍的廚師看得是連連點頭,別看剛剛唐升做的很簡單,可是每一步都要掌握到位那是真的不容易。
這些都是擁有二三十年老經驗的頂級廚師了,一道吮指蒜蓉蝦又怎么可能不會做?主要就是學習唐升掌控火候的小動作,觀察蝦子在鍋子中的變化,湯汁在鍋中需要如何澆在蝦子上,這些都是有小技巧的,看著不起眼,可是手法差一點點那味道就差一點點,當好多個一點點加在一起那味道就會差很多。
唐升根本不看這些徒弟,繼續做,十斤蝦子要這樣處理好幾次才能都做完,這些廚師也可以多學幾次,臉上要么是思索的神情,要么是苦惱的神情,不一而足,唐升的刀功和對于細節的把握太精準了,他們也知道有差距,可是這差距真的不好拉進,就像是大家都在跑百米,可身邊的人就是比你快了零點一秒,這零點一秒就會讓你感覺到像是鴻溝一樣的差距,追不上。
蝦子處理完后就是八爪魚了,關于八爪魚的做法就更豐富了,醬燒,蔥爆,小炒,蒜蓉,麻辣,白灼各種做法唐升就像是在玩魔術雜技似得,看得周圍這些出水徒弟臉皮不停的抽筋,一道道精美的菜肴做完后就像是拍電影中的那種特效鏡頭似得,甚至那盤子的空白區域都不帶沾染半點汁液,讓整盤菜猶如藝術品似得。
周圍再放上幾個很簡單的雕刻果盤,有的是水果雕的,有的是蘿卜雕的,唐升的刀功那更是到達了登峰造極的地步,一把小巧的尖刀在唐升手中比那種專業的刻刀還要精妙。
這邊雕刻完后旁邊的餡料也浸泡的差不多了,送進冰箱里速凍,要說最好吃的就是唐升做的灌湯包了,一個個拳頭大小的灌湯包做出來不管是什么人來了吃到這種灌湯包都會神情激動,不少人是真的吃哭了,那些富豪什么好東西沒吃過?可是這么美味的灌湯包還是吃的合不攏嘴。
唐升做的灌湯包主要就是以海鮮為主,里面幾種口味,還有麻辣口味的,灌湯包端上來后輕輕咬開一個小口子就可以聞到一股股清甜鮮香的味道從包子中流出來,這時候一定不能用手拿著,因為里面的湯汁會流出來,喜歡吃醋的就加一些醋,也有的喜歡加一點蒜醬,然后狠狠的咬一口,一口下去立刻就會感覺到那海鮮的鮮味會在口腔里徹底爆開。
這二十幾位廚師幾乎每天都在學習唐升如何做灌湯包,因為每天點灌湯包的人也是最多的,可是無論怎么學他們總覺得自己做的灌湯包差了一些味道,唐升也不說太多,反正自己每天都在做,你們每天都在看,能學會多少就全憑你們自己的本事了。
可以說幾乎所有的人都不喜歡工作,為什么呢?有的工作明明很有意思,可如果你天天做,月月做,年年做就會厭煩的要命,就像是一種東西再好吃也不能天天吃,頓頓吃,要不然早晚吃吐了。