倒是那村長許老漢有些接受不了自己潛心為女兒尋找的,竟然是這樣的一戶人家。
手中的旱煙桿在地上敲打了幾下,佝僂著后背的男人遙遙地看著天邊的云彩發呆。
看著這樣的一雙父母,若塵不禁有些羨慕:有多少時間,自己都沒能享受到父母的疼愛?
不過,幸好,自己現在有一群狼崽子等著自己回去喂養。
一想到自己的狼崽子窩在房子里等著自己回去,若塵想要完成任務的心就變得急切起來,要是自己回去晚了,自己的狼崽子被變異狼吃了可咋辦?
想到狼崽子們,若塵頓時就急了起來,心中苦思冥想這完成任務的方法。
這九十年代,離婚的確不是一件光彩的事。
但也不是一件不能接受的事情,只要原身回來之后能夠有個傍身的技能,還怕過得不好?
可惜,原身一個被家里養嬌了的農村丫頭,哪里會什么手藝?
嫁到老車家,學會的也只是干農活做家務,這些在這個年月都不值錢。
看見那院子里正被許老媽收拾的雞,若塵突然心中有了主意。
末世來臨之前,自己曾經在春城吃過花椒雞,感覺麻麻辣辣,十分開胃好吃。
現在許老媽手中的土雞,就很適合用來做花椒雞。
說干就干,若塵讓許老媽來歇著,說是自己要露一手,接過那處理洗凈的雞,放在旁邊的盆中備用。
將鐵鍋洗凈放在火爐上燒干,倒入菜油,加熱到7成熱,加入適量花椒顆粒,干辣椒,草果,八角爆香。
等到油溫熱到9成的時候,將整只雞放進鍋中爆炒,加入生姜和鹽繼續用大火炒上5分鐘左右,直到見到雞肉變得收緊,加入一點面醬,迅速翻炒,將面醬和雞翻炒均勻。
等到水汽快干的時候,加入料酒,白糖,香葉,然后加入沒過雞肉的水,用大火燒開,燒上五分鐘左右,轉為中火,熬上20來分鐘,見到香味進入雞肉,便可起鍋。
另用小鍋倒入熱油,放進蒜,青花椒粒,用大火翻炒2分鐘左右,聞見花椒香味,便可收火出鍋。
將炒好的花椒油倒入大碗中,倒入事先洗凈切好的香菜蔥小米辣,倒入鹽味精醬油,攪拌一下,花椒雞的佐料便弄好了。
撕下一塊雞肉,往那佐料里蘸了一下,放到嘴里,雞的濃香配上花椒的椒麻口感,好不舒爽。
那香味從鐵鍋里飄了出來,勾得院中的三人饞口水直流,丫頭更是直接拿著自己吃飯的小碗,蹲在一旁對著那花椒雞直流口水。
見狀,若塵很是滿意,盛好飯,招呼著許老媽三人一起吃飯。
“塵塵,真香,你這手藝,就算是鎮上做酒席的大師傅,都比不上你。”
夾了一塊花椒雞塞進嘴里,許老媽一臉饜足地感慨著。
旁邊的許老漢也跟著夸贊道:“鎮上做酒席的大師傅?我之前進城吃的都沒我家塵塵做的好吃。”
就連那不怎么會說話的丫頭,也跟著咿呀咿呀地夸贊著花椒雞的美味。
見狀,若塵提出了自己的想法:“爸,媽,我想做這個花椒雞去賣。”